La razón por la que el té podría ser mejor que el café

En un bar abarrotado, las mañanas suelen estar marcadas por el aroma del café recién preparado, un símbolo del inicio del día para millones. Sin embargo, cada vez más personas están descubriendo los secretos de una bebida igualmente antigua y poderosa: el té.

Aunque el café deslumbra con su intensidad y energía inmediata, el té ofrece una alternativa más sutil, cargada de beneficios que podrían superar las expectativas. Más allá de la rivalidad, estas dos bebidas comparten un legado cultural profundo, pero sus efectos en el cuerpo y la mente son notablemente diferentes.

El café, famoso por su capacidad para mantenernos alerta, contiene entre 80 y 100 mg de cafeína por taza, según Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos. Este nivel puede ser ideal para algunos, pero problemático para quienes son sensibles a la cafeína, ya que puede desencadenar nerviosismo, insomnio o incluso taquicardia.

En cambio, el té, con solo 20 a 60 mg de cafeína por taza, proporciona un estímulo más moderado y sostenido, ideal para quienes buscan un estado de alerta sin sobresaltos.

Esta diferencia se amplifica gracias a la L-teanina, un compuesto exclusivo del té que potencia la concentración mientras promueve la relajación. Según Emma Beckett, investigadora en nutrición de la Universidad de Newcastle, la combinación de cafeína y L-teanina “hace que el té sea potencialmente más beneficioso”. Además, variedades como el té verde y los tés de hierbas ofrecen alternativas sin cafeína, ideales para quienes desean evitarla por completo.

Por otro lado, Evangeline Mantzioris, dietista de la Universidad de Australia del Sur, resalta que la L-teanina “reduce la ansiedad y te hace sentir bien”, al contrarrestar los efectos de nerviosismo que puede generar el café.

Más allá de la cafeína, según los especialistas, el té es una fuente inagotable de antioxidantes, como los polifenoles y las catequinas. Estas sustancias bioactivas ayudan a combatir el envejecimiento celular, protegen el sistema cardiovascular y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.

Si bien el café también contiene antioxidantes, el té se destaca por la diversidad y concentración de estos compuestos, especialmente en variedades como el té verde y el negro.

El consumo diario de té no es solo una cuestión de preferencia, sino un hábito que, según los expertos, podría influir positivamente en la longevidad. Poblaciones con altos niveles de consumo de té, como en Asia, muestran menores tasas de enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Estas correlaciones se atribuyen a la rica combinación de antioxidantes presentes en el té, capaces de proteger y reparar las células del cuerpo.

Investigadores destacaron que el ritual del té —prepararlo, disfrutarlo y hacerlo parte de la rutina diaria— no solo mejora la salud física, sino también la mental. Esta práctica fomenta un momento de pausa y reflexión en medio de las demandas del día a día, que contribuye a reducir el estrés y a mejorar el bienestar general.

A diferencia del café, muchas veces asociado con la prisa de la vida moderna, el té invita a la calma y la introspección. Ya sea un té helado en verano para refrescarse sin perder energía o una infusión relajante antes de dormir, esta bebida se adapta a cada momento del día.

Además, su versatilidad permite explorar sabores, desde las notas suaves del té blanco hasta el carácter robusto del té rojo.

Aunque todos los té provienen de la planta Camellia sinensis, sus diferencias clave radican en el nivel de oxidación y el proceso de elaboración.

El té verde es el menos oxidado, lo que preserva sus compuestos naturales y le confiere un perfil rico en antioxidantes y propiedades antibacterianas. Ideal para fortalecer los dientes y combatir el estrés, esta variedad también ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos.

El té rojo, sometido a una fermentación bacteriana, se destaca como un quemagrasas natural y un potente diurético, además de regular el metabolismo del hígado.

Por su parte, el té negro es el más oxidado, que ofrece una infusión intensa y estimulante, rica en cafeína, ideal para quienes buscan un impulso de energía y mayor concentración.

Cada tipo de té tiene un carácter único y beneficios específicos que se adaptan a diferentes necesidades y momentos del día.