La migraña es una afección neurológica que provoca dolores de cabeza intensos y pulsátiles, a menudo acompañados de náuseas, vómitos y sensibilidad a la luz y al sonido. Aunque las causas exactas de las migrañas no se conocen por completo, factores como el estrés, cambios hormonales simpre aparecen como factores de riesgo, pero, según la Fundación Estadounidense contra la Migraña, ciertos alimentos pueden desempeñar un papel importante en su desencadenamiento.
“Cuando uno ya está estresado, no duerme bien y no hace ejercicio, ingerir un alimento desencadenante puede aumentar las probabilidades de sufrir un ataque de migraña”, explica la Fundación Estadounidense contra la Migraña.
Alimentos que pueden desencadenar una migraña
Mantequilla de Maní
La mantequilla de maní se encuentra en la categoría de alimentos observados por profesionales de la salud como desencadenantes potenciales de migrañas. Contiene fenilalanina, un aminoácido que puede influir en el tono vascular, contribuyendo a la aparición de migrañas en algunas personas. Quienes sospechan que la mantequilla de maní es un desencadenante deben observar si los dolores de cabeza ocurren consistentemente tras su consumo.
Alcohol
Un estudio de 2018 publicado por European Journal of Neurology descubrió que 35,6% de los participantes con migraña mencionaron que las bebidas alcohólicas eran parte del problema. El vino tinto, en particular, fue señalado por el 77,8% de los participantes debido a la presencia de compuestos como los taninos y flavonoides, que se cree que contribuyen a la aparición de migrañas. Además, el consumo de alcohol puede conducir a la deshidratación, otro factor que puede provocar dolores de cabeza.
Cafeína
La relación entre la cafeína y la migraña es compleja. Mientras que puede generar migrañas en algunas personas, en otras puede aliviar los síntomas. Un uso excesivo de cafeína o su retirada súbita puede precipitar ataques de migraña. Se recomienda limitar el consumo de bebidas con cafeína a 225 gramos al día y observar cómo afecta su consumo a los episodios de migraña.
Queso madurado
Quesos como el gorgonzola, camembert y cheddar son ricos en tiramina, un compuesto que podría interactuar con los neurotransmisores y provocar migrañas. Otros alimentos que contienen tiramina incluyen productos de soya, frijoles de haba, embutidos y pescado ahumado.
Carnes curadas o procesadas
Las carnes procesadas, como lo son las salchichas, contienen nitrito de sodio, un conservante conocido por ser un detonante común de migrañas. Este compuesto puede provocar la dilatación de los vasos sanguíneos en el cerebro, desencadenando un ataque.
Glutamato monosódico (MSG)
El MSG, utilizado como potenciador de sabor, ha sido identificado como un posible desencadenante de migrañas. Aunque es considerado seguro por la FDA, algunas personas pueden ser sensibles a este compuesto, que se encuentra en tomates, quesos y condimentos como el ketchup y la salsa BBQ.
Frutas cítricas
Las frutas cítricas han sido señaladas como posibles activadoras, especialmente para quienes experimentan migrañas con aura. Aunque la evidencia es contradictoria, llevar un diario de consumo puede ayudar a identificar si estos alimentos tienen un impacto en la frecuencia y severidad de las migrañas.
Aspartame
El aspartame es un edulcorante artificial utilizado en muchos productos “sin azúcar”. Aunque numerosos estudios han apoyado su seguridad, algunos profesionales de la salud recomiendan eliminarlo de la dieta de quienes sufren migrañas recurrentes para evaluar si hay una reducción en los episodios.
Legumbres
Frijoles, guisantes y lentejas son menos comunes como activadores de migrañas, pero algunas personas los encuentran problemáticos. Curiosamente, ciertas dietas veganas, ricas en legumbres y otros alimentos vegetales, han mostrado reducir la severidad de los dolores de cabeza en algunas personas, probablemente debido a sus propiedades antiinflamatorias y el control del peso.
Chocolate
Aunque el chocolate se menciona frecuentemente como un detonante de migrañas, la evidencia no es concluyente. Algunos expertos sugieren que el antojo de chocolate puede ser un síntoma previo de una migraña en lugar de su causa. Es importante diferenciar entre el deseo de consumir chocolate y su potencial efecto.
Si bien hay ciertos patrones comunies, identificar los alimentos que pueden provocar migrañas es un proceso individualizado, ya que los desencadenantes pueden variar de una persona a otra.
La Fundación Estadounidense contra la Migraña recomeinda llavar un diario de alimentos junto con un diario de dolores de cabeza, para ayudar a identificar lo que comió antes de los ataques de migraña. Explican que mientras algunos alimentos pueden desencadenar un dolor de cabeza de inmediato, con otros el dolor de cabeza puede retrasarse hasta 24 horas, por eso podría ser efectivo el registro. Si sce ree que un alimento específico está desencadenando los ataques de migraña, recomeinda, evitar ese alimento durante un mes para ver si hay camabios.