Cuántas calorías tiene que tener el desayuno ideal para adelgazar y comer sano desde primera hora

Consumir un desayuno equilibrado y rico en nutrientes puede ser clave para mantener un peso saludable y mejorar la salud cardiovascular, particularmente en personas con sobrepeso u obesidad. Esta es la principal conclusión de un reciente estudio español, publicado en el Journal of Nutrition, Health and Aging, que analizó el impacto del desayuno en parámetros como el índice de masa corporal (IMC) y la salud metabólica. Según los hallazgos, no solo importa cuánto se come durante esta primera comida del día, sino también la calidad de los alimentos ingeridos.

El desayuno ideal debe aportar entre el 20 y el 30% de la ingesta energética diaria recomendada, lo que implica consumir entre 500 y 750 calorías para los hombres, y entre 400 y 600 para las mujeres. Esto se traduce en un aporte calórico suficiente para proporcionar energía para las actividades del día, pero sin exceder los límites necesarios para mantener o reducir el peso corporal.

El trabajo, realizado a cabo con 383 personas de entre 55 y 75 años con sobrepeso u obesidad, confirmó que un desayuno equilibrado y nutritivo está asociado a mejores resultados en términos de masa corporal y circunferencia de la cintura. Los participantes formaron parte de un ensayo clínico diseñado para evaluar los beneficios de una dieta mediterránea, rica en verduras y cereales integrales, y su efecto sobre la pérdida de peso.

Los investigadores realizaron un seguimiento a lo largo de tres años, evaluando la dieta y los hábitos alimenticios de los participantes al inicio del estudio, a los dos años y al finalizar la investigación. Según el profesor Álvaro Hernáez, autor principal del estudio y experto en ciencias de la salud de la Universidad Ramon Llull de Barcelona, ​​los resultados sugieren que tanto comer en exceso como en defecto durante el desayuno puede tener consecuencias negativas.

En comparación con quienes consumían un desayuno equilibrado, aquellos que comían demasiado o muy poco presentaban un IMC de entre un 2 y un 3,5 por ciento más alto, además de una mayor circunferencia de cintura, con diferencias que iban del 2 al 4 por ciento. Asimismo, las pruebas de análisis de sangre mostraron niveles más elevados de grasa en aquellas personas cuyos desayunos no fueron adecuados, un factor que puede incrementar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Para lograr un desayuno que contribuya a la salud y al control de peso, no solo es importante moderar la cantidad de calorías, sino también incorporar alimentos con una composición nutricional adecuada. Según Hernáez, “es fundamental ingerir cantidades controladas, ni mucho ni poco, y asegurar una buena composición nutricional, aunque nuestros datos también muestran que la calidad del desayuno se asocia con mejores resultados en los factores de riesgo cardiovascular”.

Un desayuno equilibrado debe incluir fuentes de proteínas, carbohidratos complejos, grasas saludables, vitaminas y minerales. Ejemplos de componentes para un desayuno ideal podrían ser productos lácteos bajos en grasa, como yogur griego o queso bajo en grasa; cereales integrales; frutas como manzanas, peras o bayas; y pequeñas porciones de frutos secos.

En cuanto a las bebidas, los expertos resaltan beneficios en aquellas opciones ricas en antioxidantes, como el té verde o el té negro. También puede optarse por zumos naturales, como el de naranja exprimido, o batidos elaborados sin azúcares añadidos.

Una combinación típica y ajustada al rango calórico recomendado podría consistir, por ejemplo, en una ración de yogur griego desnatado, una rebanada de pan integral acompañada de una pieza de fruta fresca y una taza de té. Esta mezcla proporciona energía y nutrientes esenciales sin exceder las calorías necesarias para empezar el día con vitalidad.

Según los expertos, este tipo de desayuno no solo ayuda a mantener la saciedad a lo largo del día, lo que a su vez reduce la tentación de consumir snacks calóricos, sino que también permite llegar al almuerzo con un nivel de apetito más controlado.

El estudio indica que invertir tiempo en un desayuno equilibrado puede ser una estrategia eficaz para quienes buscan adelgazar y mantener hábitos de vida saludables. Adaptar la cantidad y calidad de los alimentos consumidos por la mañana no solo puede influir en el peso, sino también en factores claves para la salud metabólica, como el control de la grasa en sangre.

Con estos datos, queda claro que el desayuno es una oportunidad importante para introducir mejoras en la alimentación diaria, especialmente en el contexto de una dieta mediterránea y un enfoque nutricional basado en el equilibrio y la variedad. Aunque el desayuno no es la única comida del día que impacta en la salud, este estudio resalta su rol primordial como un punto de partida para cuidar el cuerpo desde primera hora.