Cómo conseguir que el arroz blanco quede suelto y en su punto

El arroz blanco es un indispensable en las despensas de todo el mundo. Básico, versátil y perfecto para complementar cualquier tipo de plato. Sin embargo, aunque parezca fácil de preparar, lo cierto es que puede haber muchos inconvenientes en su proceso de elaboración. El arroz se pega o queda apelmazado. También puede ocurrir que no empleemos la cantidad de agua necesaria y su textura se convierta en algo desagradable.

Ahora bien, basta con prestar la suficiente atención y emplear algunos sencillos trucos para conseguir que el arroz blanco quede perfecto, esponjoso y con los granos bien separados.

Para cocinar un buen arroz blanco se debe invertir un tiempo aproximado de 30 minutos. Ahora, la clave está en el tipo de grano, la proporción de agua y arroz, y los pasos para prepararlo. De esta forma, sigue estas indicaciones para conseguir un resultado perfecto.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco de grano largo.
• 2 tazas de agua.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de aceite o mantequilla

Elaboración

1. Para un buen resultado, es esencial lavar el arroz. Para ello, colócalo y enjuágalo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Este paso elimina el exceso de almidón, lo que ayuda a que el arroz quede más suelto.
2. Mientras el arroz se cuela, prepara la medida de agua necesaria. La proporción es de dos tazas de agua por cada taza de arroz. Con esta medida se logrará una textura esponjosa y suelta.
3. Después, en una olla mediana, lleva el agua a ebullición con la sal y el aceite o mantequilla.
4. Una vez que el agua esté hirviendo, añade el arroz previamente lavado y remueve ligeramente para asegurarte de que quede bien distribuido.
5. Pasados los primeros diez minutos, reduce el fuego a temperatura media baja y tapa la olla para dejar que se cocine durante unos diez o quince minutos más sin destapar la olla.
6. Cuando el agua haya sido completamente absorbida, retira la olla del fuego y deja que repose tapada durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a que los granos terminen de cocinarse y se suelten.
7. Antes de servir, utiliza un tenedor para “esponjar” el arroz y separar los granos. Esto garantiza que quede suelto y con la textura perfecta.

Una taza de arroz blanco sirve para aproximadamente tres porciones. No obstante, hay que tener en cuenta que esta cantidad puede ser excesiva para algunas recetas.

Cada porción de arroz blanco cocido contiene aproximadamente:

• Calorías: 200
• Grasas: 0.5 gramos
• Carbohidratos: 45 gramos
• Proteínas: 4 gramos

Es importante recordar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El tiempo máximo que puede conservarse el arroz en el frigorífico es de cuatro días. Ahora, es fundamental el uso de un recipiente hermético para evitar que absorba otros olores o se reseque.