Cómo hacer rollitos de primavera en la freidora de aire, una receta sencilla que combina lo crujiente con el sabor agridulce

Durante los últimos años la freidora de aire se ha convertido en la mejor aliada de las cocinas de muchos hogares españoles. Esta última permite cocinar cualquier receta con poca o muy poca cantidad de aceite. Su modo de funcionar es muy similar al del horno y cocinar en ella es un proceso más que sencillo.

Por ello, ante la previsión de reuniones con familia y amigos, la air fryer puede convertirse en la herramienta clave para sobreponerse a ellas. Y es que con unos sencillos pasos podrás sorprender a tus invitados con recetas inesperadas. Sin ir más lejos, los rollitos de primavera pasará a convertirse en tu entrante estrella.

Los rollitos de primavera son una receta en la que lo crujiente se mezcla con lo agridulce, dando como resultado un entrante perfecto para cenas y comidas. El tiempo de elaboración total no supera los 30 minutos.

Ingredientes:

• 10 hojas de papel de arroz
• 200 gramos de repollo rallado
• 1 zanahoria grande rallada
• 100 gramos de brotes de soja
• 100 gramos de fideos de arroz cocidos
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite en spray para cocinar

Preparación:

Para preparar los rollitos de primavera en la freidora de aire es necesario seguir los siguientes pasos:

1. El primer paso para preparar esta receta es elaborar el relleno. Para ello, habrá que calentar el aceite de sésamos en una sartén a fuego medio. Una vez esté caliente, se agregará el ajo picado para sofreírlo. Cuando esté listo se añade el repollo rallado, la zanahoria y los brotes de soja, que habrá que cocinarlos durante cinco minutos. Pasado ese tiempo se incorporan los fideos de arroz cocidos y se mezcla todo bien. Será necesario sazonarlo con salsa de soja, sal y pimienta y continuar cocinándolo durante unos tres minutos más.
2. Con el relleno ya listo, es momento de preparar los rollitos. En este sentido, habrá que preparar un plato con agua tibia y remojar una hoja de papel de arroz hasta que se ablande, esto llevará aproximadamente unos 15 segundos por cada una de ellas. Después, será el momento de colocar la hoja suavemente sobre una superficie plana y añadir dos cucharadas de relleno en el centro. Una vez hecho esto, se enrollará todo desde la parte inferior hasta arriba, es importante que quede todo bien apretado.
3. Con los rollitos preparados, ya solo queda cocinarlos en la freidora. Así, habrá que precalentarla a 180 °C durante tres minutos y, pasado este tiempo, se colocarán los rollitos de primavera en la canasta de la freidora en una sola capa. Es fundamental no amontonarlos para asegurar una buena cocción. De igual forma, habrá que rociar unas gotas de aceite con el spray sobre cada rollito para que estos queden lo más crujientes posible. El tiempo de cocinado en la freidora será de unos 10 minutos. Finalmente, es importante darles la vuelta cuando pasen los cinco primeros minutos para garantizar que se cocinen por todas partes.