Una nutricionista da la receta de un desayuno antiinflamatorio para el estreñimiento: “Las semillas de lino contienen mucha cantidad de fibra”

Después de las celebraciones navideñas, es normal que muchas personas sientan los efectos de los excesos en su cuerpo, especialmente en el sistema digestivo. Comidas copiosas, dulces en abundancia y horarios desordenados pueden alterar el equilibrio intestinal, causando molestias como hinchazón, pesadez o estreñimiento. Por ello, estos días después de Navidad y antes de las próximas comidas y cenas de fin de año y Reyes, se convierten en un momento ideal para apostar por una alimentación que favorezca la digestión y el bienestar general.

El sistema digestivo no solo es clave para absorber los nutrientes necesarios, sino que también está directamente relacionado con otros aspectos de la salud, como la energía, el sistema inmunológico y el estado de ánimo. Incorporar alimentos antiinflamatorios y ricos en fibra en la dieta diaria puede marcar una gran diferencia para recuperar el equilibrio. Un desayuno bien diseñado y equilibrado puede ser la base perfecta para empezar el día con energía y cuidar del organismo tras las fiestas.

En este contexto, la nutricionista Sandra Moñino, conocida en redes sociales como @nutricionat_, ha compartido un vídeo con sus seguidores ofreciendo una receta de desayuno que combina alimentos que nos ayudaran a recuperar la normalidad intestinal. Se trata de un desayuno muy nutritivo y especial para el estreñimiento: huevos con queso feta y jamón.

Para preparar este plato de desayuno tan solo hacen falta cuatro ingredientes que aportan beneficios clave para mejorar la salud digestiva, reducir el estreñimiento y la sensación de hinchazón:

• Semillas de lino: contiene una gran cantidad de fibra y son muy beneficiosas para el estreñimiento. Además, contienen ácidos grasos omega-3, que contribuyen a reducir la inflamación en el organismo y a promover la salud cardiovascular.
• Queso feta: no solo destaca por su sabor salado y textura desmenuzable, sino también por sus beneficios para la salud. Elaborado tradicionalmente con leche de oveja o una mezcla de oveja y cabra, este queso es más fácil de digerir que los quesos a base de leche de vaca, gracias a su menor contenido en lactosa y a la presencia de proteínas más sencillas de procesar. También es rico en calcio, proteínas y probióticos.
• Jamón: es una fuente valiosa de proteínas de alta calidad, fundamentales para la regeneración y mantenimiento de los tejidos musculares. Rico en vitaminas del grupo B, el jamón también favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía.
• Huevos: son una fuente de proteínas completas, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Además, son ricos en vitaminas y minerales como la vitamina B12, la vitamina D, el selenio y el colina, un nutriente importante para la salud cerebral.

Esta receta es sencilla y rápida de preparar, ideal para aquellos que acostumbran a tener mañanas ajetreadas con poco tiempo para cocinar. Tan solo hace falta cocinar los huevos en la sartén con un poco de aceite y, a continuación, emplatarlos. Colocamos un poco de jamón por encima y troceamos el queso feta, que también esparciremos sobre los ingredientes anteriores.

Si hemos comprado semillas de lino enteras, hay que hidratarlas y molerlas antes de consumirlas para aprovechar bien todos sus nutrientes. Sin embargo, también se pueden adquirir semillas de lino ya molidas para ahorrarnos este paso extra. Por último, solo faltará añadir este ingrediente al plato, espolvoreándolo sobre el resto.