El precio del menú de los restaurantes tres estrellas Michelin en España: DiverXO de Dabiz Muñoz, el más caro con 450 euros

Tras la gala de la de la Guía Michelin 2025 celebrada el pasado martes 26 de noviembre, se han sumado un total de 45 estrellas a restaurantes de todas las comunidades españolas. De esta manera, ahora los 32 restaurantes que han conseguido su primer premio rojo, se suman a los 268 que ya contaban el año pasado con al menos una estrella.

Así, el territorio español cuenta con 291 estrellas Michelín distribuidas por toda su geografía. En concreto 242 tienen un premio rojo, 33 cuantan con dos y sólo 16 tienen el prestigio de conservar los tres astros de la guía francesa, según Guía Michelín. Uno de ellos ha emergido este año, un establecimiento liderado por el chef Nacho Manzano: Casa Marcial.

Estos logros suelen ir de la mano de una enorme cuenta final. Incluso algunos de ellos aprovechan para elevar los precios paulatinamente de sus menús. Aunque algunas propuestas son más caras que otras, como la del chef Dabiz Muñoz lo cierto es que hay algunas que bailan más el presupuesto que otras. Estos son los precios actualizados de cada uno de los tres estrellas Michelin españoles tras la gala 2025.

Comer en el establecimiento del mejor chef del mundo tiene un precio. Tras la subida del año pasado de 55 euros por comensar, Dabiz Munoz ha mantenido este año el precio de su propuesta a 450 euros. Y es que, comer en el cuarto mejor restaurante del mundo que mantiene sin dificultad sus tres estrellas es un privilegio indidable.

El precio de su menú, denominado La cocina de los cerdos voladores, se suma al de los maridajes de vinos que acompañan a cada degustación, los cuales mantienen el mismo importe de siempre: 300 euros en su versión Eruciforme y 600 euros en el denominado de Crisálida. No obstante, han implementado una nueva opción: el Maridaje Danaus Plexippus por 900 euros por comensal.

El restaurante del popular chef vasco, el cocinero español con más estrellas Michelin, se encuentra en Lasarte-Oria y es el segundo más caro de este Olimpo gastronómico. Con la cocina vasca como maestra, Berasategui es uno de los cocineros más exitosos de todo el país. Sin embargo es un chef humilde y cercano que le debe todo su éxito al “garrote” que siempre pone en su trabajo, según ha declarado él mismo.

Con platos que recorren sus más de 40 años de experiencia en la cocina, el chef presenta en su restaurante un menú degustación de lo más completo, con hasta 14 pases, por un precio de 395 euros por persona, que mantiene un años más. En esta degustación combina los platos emblemáticos de la casa con otros de nueva creación. Al precio de su menú se suma el del maridaje de vinos, que se puede disfrutar desde 210 euros en su versión más sencilla hasta por 650 en su opción ‘Excellence’.

Ubicado en San Sebastián, en el monte Igueldo y con unas impresionantes vistas al Cantábrico, el restaurante de Subijana es uno de los pocos con 3 estrellas que cuenta con su propio hotel. El establecimiento abrió sus puertas en 1970 y mantiene las tres estrellas desde 2007.

El chef es uno de los padres de la Nueva Cocina Vasca, que busca siempre una constante renovación con nuevas técnicas creativas. Su oferta gastronómica cuenta con dos variantes: el Menús Aranori y Bekarki, ambos con diez pases y un precio de 350 euros por persona, que mantiene un año más.

Berasategui reaparece en la lista de destacados con el restaurante Lasarte by Martín Berasategui en Barcelona. Aunque Lasarte es un proyecto del chef español, en la actualidad quien lidera las cocinas de este templo es el chef italiano Paolo Casagrande.

Sus propuestas se inspiran en los productos del campo, el mar y las estaciones del año. Entre sus ofertas principales se enbcuentra el menú degustación de 11 platos, cuya misión es proporcionar “una experiencia inolvidable” a los comensales.

Este menú tiene un precio de 345 euros por persona. Además, en Lasarte también se puede disfrutar de una carta donde es posible seleccionar individualmente los platos creados por Casagrande. Otra opción es un menú de mediodía que consta de ocho pases y tiene un precio constante de 225 euros.

El reconocido Eneko Atxa, galardonado con 5 estrellas Michelin, es uno de los mayores iconos de la cocina de inspiración vasca actual. Azurmendi, abierto en 2005, es su restaurante insignia y ofrece un menú degustación que adentra al comensal en “una experiencia estacional para los cinco sentidos”. Su precio es de 315 euros por persona.

Además, para completar esta exquisita experiencia gastronómica, se puede combinar la visita con na selección de grandes vinos por 300 € por persona. Pero si se desea ir más allá la colaboración de Azurmendi con Dom Pérignon puede ser la opción ideal para un acompañamiento de maridaje: “La esencia Dom Pérignon” (850 euros por persona) o “Las Plénitudes de Dom Pérignon”, que sube hasta los 1.000 euros y que incluye botellas únicas, como el Dom Pérignon Vintage 1992 Plénitude 3, una referencia cuyo precio de venta se suele encontrar entre los 4.000 y 5.000 euros.

El chef del mar, Ángel León es el cocinero que lidera Aponiente. León ha enfocado su carrera en lograr unos platos deliciosos que procedan del mar

Aponiente es el restaurante de Ángel León, conocido en todo el país como “el chef del mar”. León lleva toda su carrera dedicado a conseguir deliciosos platos que procedan del mar, sacando provecho de aquellos ingredientes que pasan desapercibidos en la cocina más tradicional. Su restaurante, situado en el gaditano Puerto de Santa María y galardonado con tres estrellas Michelin desde 2017, funciona también como laboratorio de investigación.

Platos como el Pepino de mar a la gaditana, la matanza marina en puchero, los tendones de vaca del estrecho o su famosa tortilla de camarones confirman un menú degustación que tiene un precio de 310 euros y que, además, ofrece tres opciones de maridaje como extra: Maridaje NoLo por 150 €, Maridaje Menú por 180 € y Maridaje Non Plus Ultra por 300 euros.

El restaurante de los hermanos Torres, Sergio y Javier, se ha erigido sobre un antiguo taller de neumáticos en Barcelona. Uno de las curiosidades que rodean a estos chef es su sala de I+D y sus más de 14 cocinas para dar rienda suelta a su pasión. Entre ellos el único que manda es el plato de temporada, lo que hace que los menús degustación estén en constante evolución. Aunque su menú Revolución no ha cambiado su precio de 310 euros, el maridaje sí lo ha hecho, pasando de 190 euros a 195.

Otro de los miembros exclusiuvos de esta lista es el restaurante de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas: Disfrutar. El mejor establecimiento del mundo, nombrado por The World’s 50 Best Restaurants, basa su propuesta gastronómica en innovadoras recetas y técnicas vanguardistas con las que conforman un menú degustación caracterizado por una cocina de estilo mediterráneo.

En su oferta gastronómica, se ofrecen dos experiencias distintas, dos menús en los que adentrarse de lleno en las ideas de los tres chefs catalanes. Por un lado, se encuentra el Disfrutar Classic, un menú compuesto por creaciones que se han convertido en “clásicas” de la casa. Mientras, el menú Disfrutar Festival se forma por los platos nuevos de cada temporada. Ambos menús degustación tienen un coste de 295 euros, sin incluir las opciones de maridaje, de 165 euros, una cifdra que ha aumentado en los últimos meses.

El cocinero de origen extremeño Quique Dacosta ha logrado llevar la cocina de vanguardia a lo más alto gracias a su restaurante homónimo, situado en Dénia. Técnicas culinarias creadas en sus cocinas, como los velos comestibles, los papeles masticables o la mineralización de los platos en oro y plata se han tomado como referencia en restaurantes de todo el mundo, una innovación culinaria que hizo que, en el año 2012, el restaurante lograra su tercera estrella Michelin, que ha mantenido hasta 2024.

Su menú ‘Por amor al arte’, creado especialmente para esta temporada a partir de sus productos más icónicos y otros desconocidos, tiene un precio de 305 euros por persona para 2025, un precio que ha aumentado con respecto al de este año disponible por 295 euros. Por otro lado, si se desea añadir maridaje, habrá que sumar un total de 150 € o de 200 en el caso de que se desee una armonía de vinos premium.

ABaC es el restaurante más conocido del chef Jordi Cruz y el más importante de su grupo empresarial. Cruz es jefe de cocina de este establecimiento desde el año 2010, cuando llegó procedente del restaurante Estany Clar’. Aunque en ese momento, ABaC ya contaba con dos estrellas Michelin, en 2017, logró añadirle un aspa más.

Quienes lo visiten probarán un menú donde prima el producto de temporada y que combina tradición y vanguardia a partes iguales. En el menú degustación hay 19 platos disponibles, que incluyen postres y una bebida de bienvenida. El precio por persona de su menú degustación es de 295 euros. Además, para hacer la reserva en el restaurante será preciso dejar una señal de 100 euros. Para añadir la opción de maridaje el coste asciende a 435 €.

Después de cuatro generaciones Arzak, el establecimiento ha mantenido su éxito, combinando innovación y tradición vasca en sus platos. Tras heredar el legado de Juan Mari Arzak, Elena es la encargada de mantener la estrella obtenida en 1989 que les convirtió en el segundo establecimiento en poseer los tres astros rojos.

La oferta culinaria del restaurante Arzak se divide en tres modalidades: el menú degustación a un precio de 290 euros por persona sin bebidas, que ha incrementado su precio en los últimos meses, el menú degustación armonizado con vinos a un costo total de 465 euros por persona, y el menú a la carta de 250 euros por persona, el cual incluye un aperitivo, un entrante, un plato principal y un postre.

el chef Jesús Sánchez, reconocido con los máximos galardones nacionales e internacionales del mundo de la alta cocina lidera uno de los 16 restaurantes españoles que pueden presumir de este logro.En el interior de una casona palaciega del siglo XVIII en el pequeño pueblo cántabro de Villaverde de Pontones, se encuentra el triestrellado restaurante Cenador de Amós. Fue en 1993 cuando el cocinero, junto a su mujer Marián Martínez (hoy jefa de sala), convirtieron el lugar en un paraíso gastronómico al que hoy respaldan tres estrellas Michelin y una verde.

A día de hoy, el restaurante ofrece un menú degustación que celebra su 30ª temporada con 21 pases que recorren el pasado del Cenador y miran con ilusión hacia el futuro. Este menú degustación ha incrementado en los últimos meses, por lo que en la actualidad tiene un precio de 285 euros por persona.

Atrio, uno de los restaurantes más prestigiosos de España que destaca por su cocina de tradición extremeña bajo la dirección del chef Toño Pérez. Este establecimiento, ubicado en un palacio del siglo XV en el casco histórico de Cáceres, obtuvo su tercera estrella Michelin en 2023, consolidándose en la élite de la gastronomía desde que recibiera su primera estrella en 1994.

El menú degustación que se ofrece es de un alto nivel técnico y creativamente elaborado, presentando un recorrido a través de los sabores de la dehesa extremeña y el cerdo ibérico. La oferta incluye 23 platos que abarcan desde los snacks hasta los postres, y está diseñada especialmente para el invierno de 2024, homenajeando productos de temporada de la región. El costo del menú es de 255 euros por persona.

Siguiendo la tradición familiar que sus padres habían comenzado en su pequeño negocio, los hermanos Roca consiguieron situar El Celler de Can Roca en los niveles más altos de calidad y satisfacción, con una excelencia tan elevada que les ha valido tres estrellas Michelin. Su Menú Festival ha incrementado bastante en los ´ñultimos meses pasando de 250 euros a 315. Además, cuenta con una opción de maridaje por 155 €.

Joan Roca es el encargado de diseñar el menú, que cambia con las estaciones del año. Su cocina se caracteriza por la combinación de innovación y tradición, con una estudiada interacción entre la memoria de los sabores tradicionales y las propuestas más vanguardistas. Jordi Roca, el menor de los hermanos, se encarga de la repostería, aportando un toque creativo y original al final de cada comida. En cuanto a la bebida, Josep Roca se desempeña como sumiller, el cual ha sido distinguido en varias ocasiones por su selección y presentación de vinos.

El restaurante cordobés Noor ha obtenido este año su tercera estrella Michelin, gracias al esfuerzo del chef Paco Morales y su equipo multidisciplinario. Este importante logro refleja la dedicación del restaurante por revivir la esencia de la Córdoba andalusí a través de una propuesta culinaria que toma inspiración de la historia y la cultura correspondientes al Califato de Abderramán III. El menú de Noor varía según la temporada.

En esta etapa, el restaurante ofrece tres menús degustación que interpretan la travesía y el esplendor del siglo XVIII. Estos menús han incrementado sus precios con respecto a la temporada anterior: menú tanwer por 170 €, Menú Thawra por 195 € y Menú Taqadum por 285 euros.

Casa Marcial ha sido la última incorporación a esta lista privilegiada. Ha obtenido su tercera estrella en la gala del pasado martes 26 de noviembre. Para alcanzar este reconocimiento el restaurante de Manzano ha recalcado “el legado gastronómico, las raíces, la estacionalidad y la integridad del producto” para llenar el paladar de sus clientes.

El chef ha mantenido las recetas y el respeto por la naturaleza inculcadas por generaciones pasadas para elaborar unos menús del norte que han dejado sorprendidos a la Guía Michelín. Entre sus opciones se encuentran el Cachuchu por 220 € y un maridaje opcional por 119 euros, el Fitu por 165 y un maridaje de 90 y el Salgar de 130 euros y un maridaje de 60.