La arrocería favorita del chef José Andrés está en Chiva: “En este restaurante hacen la paella con cuatro tipos diferentes de leña”
Con motivo del lanzamiento de su nuevo libro de cocina, ‘Spain my way’, el cocinero ha recomendado algunos de sus restaurantes favoritos del territorio español
Oriol Balaguer, pastelero: “Para hacer un buen brownie en casa, utilizo azúcar blanco y moreno, chocolate negro del 70%, nueces y sal”
Este brownie es un bizcocho compacto y muy jugoso, donde el chocolate negro es el protagonista, acompañado de nueces crujientes y un toque de salinidad que equilibra cada bocado
El chef Ángel León comienza la siembra de la zostera, el cereal marino que se plantea como una “alternativa” al arroz
El chef gaditano comenzará este cultivo en las marismas recuperadas del abandono junto a su restaurante Aponiente, en El Puerto de Santa María (Cádiz)
Dani García, chef: “Los mejores churros del mundo se hacen en esta churrería de Marbella, y son crujientes y muy ligeros”
En la Plaza de la Victoria, en pleno centro de Marbella, se encuentra esta churrería de toda la vida que prepara los “mejores churros del mundo”, que Dani García recomienda comer con un poquito de azúcar, dejando el chocolate aparte
Jordi Cruz, chef Michelin: “Esta hamburguesa ‘healthy’ se prepara con lechuga crujiente en vez de pan, mahonesa ligera de huevo cocido y poca grasa”
El contraste entre el crujiente de la lechuga y la cremosidad del aguacate, sumados a una carne sabrosa y tostada, consiguen una experiencia diferente, ideal para quienes buscan cuidar su alimentación o simplemente quieren innovar
Roberto Ruiz, chef mexicano: “En un guacamole es superimportante la textura, por eso nosotros machacamos el aguacate y nunca lo trituramos”
Fue el primer chef mexicano en conseguir una estrella Michelin en Europa y hoy actúa como cara visible del proyecto Sello Copil, un reconocimiento gastronómico de la Fundación Casa de México en España
Eneko Atxa, chef vasco con tres estrellas Michelin, estrena restaurante en Madrid: una sociedad gastronómica en la antigua sede de la Azucarera
La Sociedad Gastronomika, en el Mercer Hotel Madrid 5*GL, es el segundo proyecto que dirige el chef de Azurmendi en la capital
Los chefs mexicanos coinciden: “El taco sencillo que preparamos en casa solo lleva carne y tortilla, y se acompaña con cilantro y cebolla”
Cuatro cocineros mexicanos reconocidos con el Sello Copil explican su receta favorita cuando preparan tacos en casa, una cena rápida y muy fácil elevada a la categoría de ‘gourmet’
Andoni Luis Aduriz estrena nueva temporada en Mugaritz: “Nuestra cocina no tiene que estar buena, tiene que tener sentido”
El chef vasco acaba de publicar su nuevo libro ‘No sé y otras certezas’, un ensayo cuyo lanzamiento coincide con el estreno de una nueva temporada en su dos estrellas Michelin
Andoni Luis Aduriz, el chef filósofo: “Si perdemos la batalla ante el modelo anglosajón, donde comer es solitario y práctico, perderemos identidad y salud mental”
El chef de Mugaritz presenta ‘No sé y otras certezas’, un libro en el que pretende hacernos reflexionar sobre el peso político y social de la cocina, sobre por qué llamamos tradición a un gazpacho y sobre el peligro de una gastronomía cada vez más apresurada
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El presentador de Noticias Caracol Ahora reveló cómo fue el momento en el que tomó la decisión de confersarles a sus papás que no le gustaban las mujeres
Un vuelo de United Airlines regresó a Nueva Jersey por “posible amenaza de bomba” con un dispositivo Bluetooth
La tripulación realizó un aterrizaje de emergencia después de detectar un nombre sospechoso en un aparato inalámbrico, lo que obligó a evacuar la aeronave y a repetir los controles de seguridad para todos los pasajeros
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Operación Enjambre suma siete presidentes municipales en funciones detenidos: quiénes son y de qué los acusan
La captura del presidente municipal de Cuautla, Morelos, Jesús Corona Damián, amplió la lista de funcionarios en funciones investigados por presuntos nexos con redes criminales y delitos de corrupción
