Cuál es el fruto seco que cuida el corazón, hidrata la piel y protege el sistema nervioso

Cuando pensamos en un alimento rico en ácidos grasos omega-3 y que cuide nuestro corazón, los frutos secos aparecen en nuestro imaginario. Almendras, castañas, nueces... todos ellos blindan nuestra salud además de deleitarnos con su sabor. Sin embargo, existe un fruto seco que a menudo pasa desapercibido, aunque su presencia en diversos preparaciones les ofrece un toque especial a los platos. Se trata de los piñones.

Estos pequeños frutos secos provienen de ciertas especies de pinos y cuentan con un impresionante perfil nutricional que recoge la Fundación Española de Nutrición (FEN). Así, conforman una combinación única de ácidos grasos saludables, minerales esenciales y vitaminas, lo que los convierte en un alimento poderoso para promover la salud.

Los piñones son ricos en ácidos grasos monoinsaturados, que son un tipo de grasa saludable conocido por su capacidad para proteger la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (conocido como el “malo”) en la sangre, mientras aumentan el colesterol HDL (el “bueno”), lo que contribuye a un mejor equilibrio lipídico. Este efecto protector puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Además, las grasas monoinsaturadas presentes en los piñones también tienen propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda a mantener la salud de las arterias y a prevenir el daño causado por la inflamación crónica. Por ello, incorporar piñones en una dieta equilibrada puede ser una estrategia eficaz para apoyar la salud del corazón y mejorar el perfil lipídico general.

Los piñones también contienen ácidos grasos poliinsaturados, incluidos los ácidos grasos esenciales omega-6 y omega-3, aunque en menor proporción. Estos compuestos son fundamentales para el funcionamiento óptimo del cerebro, ya que participan en la formación de membranas celulares y en la transmisión de señales neuronales.

Asimismo, los ácidos grasos poliinsaturados son beneficiosos para la piel, puesto que ayudan a mantenerla hidratada, flexible y protegida frente a los daños externos, como los provocados por la exposición solar o la contaminación. Estos lípidos esenciales también apoyan la regeneración celular, promoviendo una apariencia más saludable y juvenil.

El fósforo es uno de los minerales más abundantes en los piñones y desempeña un papel crucial en diversas funciones corporales. Este mineral es esencial para la formación de huesos y dientes fuertes, ya que trabaja en sinergia con el calcio para mantener una estructura ósea sólida. Incorporar alimentos ricos en fósforo, como los piñones, es especialmente importante para prevenir condiciones como la osteoporosis, particularmente en personas mayores.

Además, el fósforo participa en la producción de energía celular a través del metabolismo de carbohidratos y grasas, lo que lo convierte en un nutriente clave para quienes buscan mantener niveles óptimos de energía a lo largo del día. También es esencial para la función renal y la regulación del equilibrio ácido-base en el cuerpo.

Otro de los minerales destacados en los piñones es el magnesio, conocido también como el mineral de la relajación. Este elemento es crucial para la función muscular y nerviosa, ayudando a prevenir calambres y tensiones musculares. Además, el magnesio contribuye a la regulación del ritmo cardíaco y a la salud ósea, ya que mejora la absorción de calcio.

Desde una perspectiva mental, el magnesio es reconocido por su capacidad para reducir el estrés y promover un estado de ánimo equilibrado. Este mineral influye en la producción de neurotransmisores como la serotonina, que regula el estado de ánimo. Incluir piñones en la dieta puede ser una forma natural y deliciosa de aumentar la ingesta de magnesio y apoyar la salud tanto física como emocional.