Tras el éxito en redes sociales y una gira por distintos puntos de España, el food truck de Pollos Muñoz ‘vuelve a casa’ por Navidad. La expresión no es solo un juego de palabras; no hay más casa para Dabiz Muñoz, el chef detrás de este restaurante ambulante, que Madrid, el lugar donde estos días su furgoneta vuelve a generar colas infinitas. Pollos Muñoz está de nuevo presente en el mercado de Nuevos Ministerios, aunque esta vez con una carta renovada que trae novedades al mercado navideño de la capital.
Este proyecto nació en noviembre de 2023, como una novedad para la temporada navideña en el mercadillo ubicado frente a El Corte Inglés de Nuevos Ministerios, convirtiéndose rápidamente en un increíble reclamo para los fans del chef madrileño. Un año después, y tras haberse paseado por ciudades como Valladolid, Zaragoza, Vigo o Tenerife, su carta especializada en pollo frito vuelve a estar disponible para los madrileños y turistas que visiten la capital durante las Navidades.
En esta ocasión, el food truck de Muñoz llega con nuevas incorporaciones a su menú de comida callejera. En la selección de hamburguesas, ahora se encuentra el Chicken croissant al caramelo, un contramuslo de corral macerado en salmuera 48 horas y frito extra crujiente, con caramelo salado al miso, crispy bacon y varias salsas, por un precio de 17,50 €. Su otra opción de hamburguesa es el Brioche de mantequilla tostada, con pollo crujiente jamaicano, por 16,50 €.
La carta mantiene sus ya clásicas alitas de pollo, asadas durante 12 horas, pero en este caso con una nueva salsa como novedad, una mayonesa de palomitas de maíz con sweet chili de lemon grass. Su precio, 12,50 euros. A esto se suma una receta que ya conocíamos, una ración de pollo frito hipercrujiente elaborada con la fórmula secreta del chef y que tiene un coste de 14,50 €. Como acompañamiento, unas patatas fritas con polvo tajín (5,50 €).
Entre las propuestas dulces, no falta la tarta de queso de La Pedroche, ya todo un clásico en los menús del cocinero de DiverXO. Como novedad, en la sección de postres encontramos tres bambas de nata, también conocidas como Cristinas. Una de ellas se presenta en la versión tradicional, con un relleno únicamente de nata (8 €). Las otras dos buscan sabores más originales: una de ellas de piruleta y mini merengues crujientes de frambuesa (10 €), y la otra con sirope de chocolate y muesli de cereales crujientes (10 €).
para poder probar estas nuevas recetas del chef Dabiz Muñoz, habrá que visitar el Mercado de Navidad de Nuevos Ministerios, ubicado frente a El Corte Inglés de la calle Raimundo Fernández Villaverde, esquina con el Paseo de la Castellana. El horario del food truck de Pollos Muñoz es de 13:00 a 23:00 horas, aunque la cuenta oficial de Instagram informa de que “los cierres dependen de la cola. Muchos días se bloquea el acceso a las 21:00 h o 22:00 h”. El 24 y el 31 de diciembre la apertura es a las 17:00 horas y el 25 de diciembre y el 1 de enero estará cerrado.
Otros food trucks del Mercadillo de Nuevos Ministerios
En el mercado navideño, que en esta ocasión se extenderá hasta el 5 de enero, se podrá disfrutar de una gran variedad de casetas gastronómicas, más allá de otras opciones dedicadas a los productos navideños. En cuanto a comida, al puesto de Dabiz Muñoz, le acompañan otros como el de La Cocreta, La Romana, Rodilla, Grosso Napoletano, The New York Burger, El Brillate y su bocadillo de calamares, Árzabal, las croquetas de Santerra, Empanadas Malvón, Isabel Maestre y sus perritos calientes, Beata Pasta, la tradicional Garrapiñada o los deliciosos churros de San Gines.
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