Los restaurantes mexicanos más auténticos de Cantabria están en Suances y Santander: estos son los premiados por la ‘Guía Michelin’ de México
El Sello Copil, entregado por la Fundación Casa de México, premia a aquellos restaurantes que defienden la auténtica cocina mexicana a través de sus recetas, productos, bebidas, servicio e incluso decoración
La alta repostería apuesta por la franquicia: Oriol Balaguer lanza un ‘coffee & bakery’ y piensa abrir 35 locales en dos años
El prestigioso pastelero catalán acaba de presentar su propia marca de cafetería-pastelería en formato de franquicia, un nuevo negocio con el que pretende una expansión nacional e internacional
Salsa de limón lista en 15 minutos: una receta ideal para acompañar pescados, pollo y ensalada
El sabor ácido y fragante de esta salsa complementa pescados como el salmón y el bacalao, aporta riqueza al pollo e incluso realza verduras como los espárragos y el brócoli
Luis Costa Pujol, pescadero: “Los mejores pescados para cocinar a la barbacoa son la sardina, la lubina y el cabracho”
Este pescadero se encuentra detrás de Costa Pujol (@costapujol), un negocio familiar que lleva funcionando desde 1890 en el mercat Torreblanca, en Sant Cugat del Vallés
Pollo piri piri, una receta portuguesa con influencias africanas que triunfa en todo el mundo por su riquísimo sabor
Este clásico de la cocina lusa nos permite preparar un pollo asado riquísimo con un adobo lleno de especias, que disfrutaremos como se haría en una auténtica ‘churrasqueira’ portuguesa
Gustavo, el chef discípulo de Acurio y los Roca que confirma el ‘boom’ latino en Madrid: “Los torreznos con yuca son el plato estrella”
Gustavo Montestruque Bisso es el chef al frente de Casa Nokiate, un nuevo proyecto en Chueca que fusiona sabores latinos con los elementos más castizos
La arrocería favorita del chef José Andrés está en Chiva: “En este restaurante hacen la paella con cuatro tipos diferentes de leña”
Con motivo del lanzamiento de su nuevo libro de cocina, ‘Spain my way’, el cocinero ha recomendado algunos de sus restaurantes favoritos del territorio español
Bica de Laza, el bizcocho tradicional gallego con solo cuatro ingredientes que sorprende por su miga suave y muy esponjosa
Este sencillo y sabroso bizcocho tiene su origen en el concello de Laza, famoso por su celebración del entroido, el carnaval gallego
Olvida la receta que hacemos en España: Italia demuestra que las mejores sardinas en escabeche se adoban con cebolla dulce y pasas
Con origen en Venecia, estas sardinas fritas se cocinan con un baño de ‘saor’, un sabroso condimento elaborado con cebollas cocinadas en vinagre, piñones y pasas
Grecia pasa a la acción: prohíbe nuevos chiringuitos en 251 playas y abre el debate sobre el futuro del litoral español
El Gobierno griego toma medidas para proteger sus ecosistemas, prohibiendo también tumbonas y hamacas de pago en destinos icónicos de Creta, Mykonos, Rodas y Zante
