Alerta alimentaria: detectan la presencia de mostaza en galletas con cúrcuma y chía

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta este viernes sobre la presencia de mostaza no incluida en el etiquetado en las galletas “Delizias” con cúrcuma y chía, de la marca Biodarma.

Según la información proporcionada por el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), la distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Islas Baleares, Cataluña, Comunidad Valenciana y Madrid, aunque no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.

Como medida de precaución, se recomienda a las personas con alergia a la mostaza que se abstengan de consumirlo. Sin embargo, el consumo de este producto no comportar ningún riesgo para el resto de la población.

Los datos del producto implicado son:

• Nombre del producto: galletas “Delizias” con cúrcuma y chía
• Marca comercial: Biodarma
• Aspecto del producto: estuche de cartón
• Número de lote: D6650424
• Fecha de consumo preferente: 05/04/2025
• Peso de unidad: 125 g
• Temperatura: ambiente

Según la Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex (AEPNAA), la alergia es una reacción anormal del organismo frente a una sustancia (alérgeno) que, en condiciones normales, no representa un peligro. En personas alérgicas, el sistema inmunológico interpreta erróneamente el alérgeno como una amenaza y genera defensas que terminan siendo perjudiciales. Este fenómeno refleja un mal funcionamiento del sistema inmune.

Las alergias pueden manifestarse cuando una persona entra en contacto, ingiere o inhala sustancias como las proteínas de ciertos alimentos o materiales como el látex.

En el caso de las alergias alimentarias, el sistema inmunológico responde exclusivamente a las proteínas presentes en los alimentos. Es importante distinguir esto de las intolerancias, como la intolerancia a la lactosa o fructosa, que están relacionadas con problemas digestivos y no implican una reacción inmunológica.

El tratamiento principal para la alergia consiste en evitar cualquier contacto o consumo de alimentos que contengan el alérgeno, siguiendo una dieta estricta de exclusión. Estas son las medidas clave recomendadas por la AEPNAA para quienes padecen alergias:

• Evitar productos industriales: Se aconseja limitar al máximo el consumo de alimentos procesados para reducir el riesgo de exposición a alérgenos ocultos.
• Revisar etiquetas y composición: Es fundamental leer cuidadosamente las etiquetas de alimentos, cosméticos, medicamentos y otros productos manipulados, como pegamentos o plastilina. Si es necesario, se debe contactar al proveedor para confirmar la ausencia del alérgeno, ya que puede estar presente como componente secundario (por ejemplo, emulsionante o colorante).
• Prevenir contaminación cruzada: Se recomienda utilizar utensilios y elementos que no hayan estado en contacto con el alérgeno para evitar posibles contaminaciones.
• Atención a otras formas de exposición: Los alérgenos pueden causar síntomas no solo por ingestión, sino también por contacto cutáneo, besos, roces, inhalación o exposición a vómitos.
• Identificación médica: Es recomendable que las personas con alergia lleven una pulsera o chapa identificativa que indique la alergia específica, escrita de forma clara y visible.
• Adrenalina autoinyectable: Se debe consultar con un médico la necesidad de llevar un dispositivo como ALTELLUS o JEXT y asegurarse de que tanto el paciente como sus cuidadores sepan cómo administrarlo en caso de emergencia.
• Advertir a profesionales sanitarios: Es importante informar siempre a médicos y farmacéuticos sobre la alergia y revisar cuidadosamente la composición de cualquier medicamento para prevenir reacciones adversas.