Retiran más de 525.000 paquetes de macarrones con queso por alérgenos no declarados que pueden provocar reacciones adversas
La medida afecta productos distribuidos a nivel nacional y responde a la omisión de lecitina de soja en el etiquetado, un ingrediente de declaración obligatoria para proteger a personas con alergias alimentarias
Cómo elegir el pescado más seguro para comer en un mercado global lleno de riesgos
Un especialista del CSIC recomienda priorizar ejemplares pequeños y de ciclo corto, con trazabilidad garantizada, para reducir la exposición a contaminantes y apoyar la sostenibilidad
Enjuagar la carne picada cocida: cuánto reduce la grasa y qué impacto tiene en la nutrición
Un método difundido en redes y ámbitos gastronómicos promete modificar el perfil lipídico de este alimento mediante un paso adicional tras la cocción. Especialistas consultadas por Women’s Health analizaron su verdadera utilidad, las limitaciones y alternativas que consideran más convenientes
Frutillas, moras y arándanos: cómo reducir los residuos de cada una, según un experto de Harvard
Un informe que reunió 47 estudios internacionales comparó métodos de lavado y remojo, y explicó qué compuestos pueden desaparecer y cuáles permanecen por ser sistémicos
Honduras destina inversión para fortalecer reserva nacional de frijol
El almacenamiento de 45 mil quintales de frijol es parte de una estrategia orientada a garantizar el abastecimiento y reforzar la seguridad alimentaria en Honduras
Retiran del mercado miles de latas de fórmula para bebés tras tres casos de botulismo infantil
Las autoridades sanitarias recomendaron suspender de inmediato el uso del producto mientras continúa la investigación para determinar el origen del brote
Más de 26 mil familias reciben raciones alimenticias en sectores vulnerables en República Dominicana
La Dirección de Asistencia Social y Alimentación Comunitaria desplegó durante cinco días un operativo de entrega casa por casa de kits con productos básicos para hogares priorizados, como parte de la estrategia nacional de apoyo social
El mito de los 5 segundos: qué tipo de alimentos se contaminan más al caer al suelo
Investigadores del Imperial College de Londres señalan que los microbios se adhieren en el primer contacto con una superficie sucia, y que varios factores del entorno definen el nivel de riesgo real
Reforma legal que busca eliminar adulterantes en la venta de lácteos en El Salvador recibe aval de diputados
El viceministro Óscar Alejandro Domínguez presentó una reforma ante la Asamblea para armonizar la ley con el RTCA y proteger la salud pública
Un estudio advierte sobre riesgos ocultos en cervezas de cebada aptas para celíacos
Investigadores detectaron fragmentos de proteína que pueden desencadenar reacciones inmunológicas, incluso en productos que cumplen con los controles oficiales, y plantean la necesidad de mejorar los métodos de análisis y el etiquetado en la industria alimentaria
