Cuál es la cantidad exacta de proteína que una persona debe consumir, según la edad

Imagina que tu cuerpo es una máquina sofisticada que trabaja sin descanso para mantenerte activo y saludable. Cada movimiento que realizas, cada pensamiento que surge en tu mente y cada célula que se renueva depende en parte de un elemento fundamental: la proteína. Este macronutriente, considerado el ladrillo constructor del organismo, es esencial para funciones tan variadas como el crecimiento muscular, la reparación de tejidos y la producción de enzimas y hormonas.

Sin embargo, no todos necesitamos la misma cantidad. Factores como la edad, el nivel de actividad física y el estado de salud influyen en la cantidad que cada persona debe consumir para mantenerse en óptimas condiciones. A medida que envejecemos, nuestras necesidades nutricionales cambian, y comprender que porción necesitamos en cada etapa de la vida puede ser la clave para evitar problemas de salud y garantizar un buen funcionamiento del cuerpo.

La proteína es uno de los tres macronutrientes principales, junto con los carbohidratos y las grasas. Está compuesta por aminoácidos, los bloques constructores que forman los tejidos, órganos, músculos y sistemas del cuerpo humano. Sin este nutriente, las funciones esenciales como el crecimiento celular, la reparación de tejidos, la producción de hormonas y la regulación de enzimas no podrían llevarse a cabo de manera eficiente.

Consumir la cantidad adecuada no solo ayuda a mantener la masa muscular, sino que también contribuye a una mejor función inmunitaria y a una mayor sensación de saciedad. Esto último es particularmente útil para quienes buscan controlar su peso. Por otro lado, tanto el déficit como el exceso de proteína pueden provocar problemas de salud, desde pérdida muscular y fatiga hasta complicaciones renales.

Las necesidades varían significativamente según la etapa de la vida, el sexo y otros factores como el embarazo o la lactancia. Las guías dietéticas estadounidenses y la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan un consumo mínimo diario basado en gramos por kilogramo de peso corporal. A continuación, desglosamos las recomendaciones generales:

Los más jóvenes requieren proteína para el desarrollo rápido de sus cuerpos y cerebros. Según las recomendaciones oficiales:

• De 6 a 11 meses: 11 g por día.
• De 1 a 3 años: 13 g diarios.
• De 4 a 8 años: 19 g al día.

En esta etapa, el crecimiento acelerado y los cambios hormonales demandan una ingesta adecuada de proteínas para apoyar el desarrollo muscular y óseo.

• Niños y niñas de 9 a 13 años: 34 g diarios.
• Hombres de 14 a 18 años: 52 g por día.
• Mujeres de 14 a 18 años: 46 g diarios.

Las necesidades de proteína tienden a estabilizarse durante la adultez, aunque siguen dependiendo del nivel de actividad física y la masa muscular.

• Hombres de 19 años en adelante: 56 g diarios.
• Mujeres de 19 años en adelante: 46 g por día.

Durante el embarazo y la lactancia, las necesidades proteicas aumentan significativamente para respaldar tanto la salud de la madre como el desarrollo del bebé.

• Recomendación: 71 g diarios, independientemente de la edad.

A partir de los 65 años, el cuerpo comienza a perder masa muscular de forma natural. Para prevenir esta pérdida y mantener la fuerza, los expertos sugieren aumentar el consumo recomendado de proteína a aproximadamente 1,2 g por kilogramo de peso corporal, lo que representa entre un 20% y un 30% más que las recomendaciones estándar.

La ingesta mínima sugerida para un adulto promedio es de 0,8 g de proteína por kilogramo de peso corporal al día. Por ejemplo, una persona de 70 kg debería consumir al menos 56 g diarios. Sin embargo, esta cifra puede ser insuficiente para quienes tienen un estilo de vida activo, realizan entrenamiento de fuerza o están envejeciendo. En tales casos, los estudios sugieren aumentar la ingesta a entre 1,2 g y 2 g por kilogramo de peso corporal.

Un consumo insuficiente de proteína puede provocar:

• Pérdida de masa muscular.
• Mayor sensación de hambre.
• Problemas como fatiga, debilidad y mayor riesgo de infecciones.

Por otro lado, consumir demasiada proteína durante largos períodos puede sobrecargar los riñones, aumentar el riesgo de cálculos renales y provocar problemas gastrointestinales, especialmente si la dieta es baja en fibra.

Para cubrir las necesidades proteicas, es importante diversificar las fuentes de este nutriente:

• Proteínas animales: Carnes magras, pescado, huevos y productos lácteos.
• Proteínas vegetales: Legumbres, frutos secos, tofu, tempeh y quinoa.

Un enfoque equilibrado garantiza no solo el aporte proteico necesario, sino también una ingesta adecuada de otros nutrientes esenciales.

Adaptar tu consumo de proteína a las necesidades específicas de tu edad y estilo de vida es esencial para mantener una buena salud y prevenir complicaciones. Consultar a un profesional de la salud o nutricionista puede ayudarte a determinar el equilibrio perfecto y a integrar fuentes de proteína adecuadas en tu dieta diaria.