El consumo de frutas ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, osteoporosis, insuficiencia renal, diabetes, obesidad, aumento de presión arterial y algunos tipos de cáncer. Sin embargo, para algunos existe un gran interrogante sobre su consumo: ¿es bueno ingerirlos con el estómago vacío? Diversos estudios y especialistas expresaron su punto de vista para responder a esta consulta.
La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés) señaló que estos productos alimenticios proporcionan nutrientes, vitaminas, minerales, proteínas, calcio y antioxidantes. “Suelen tener pocas calorías, así que ayudan a controlar el peso mientras lo hacen sentir lleno gracias a la fibra y al agua que contienen”, añadió. Siendo que las personas deben de consumir al menos 400 gramos de frutas (es decir, cinco porciones), según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Qué dicen los expertos
¿Es bueno o malo? La ciencia contesta ante esta duda
Una investigación de la revista Nutrients postula la “secuencia de comidas” para mejorar la salud de las personas. Es decir, recomienda que iniciar el día con alimentos ricos en fibra y agua, como las frutas y las verduras, antes que proteínas o carbohidratos podría ayudar a aumentar la sensación de satisfacción. Mientras que, desde la Clínica Mira Cueto, centro de salud español, señalaron en su sitio web que se aconseja consumir fruta en el desayuno (inicio de la jornada), debido a “su gran aporte en vitaminas, fibras, los efectos drenantes y antioxidantes que posee”.
Además, recomiendan que “lo ideal es tomar la fruta entera. Una pieza de fruta por la mañana es mucho mejor que un zumo. Con el jugo lo que hacemos es abusar de los azúcares”. Al respecto, Nayla Bustamante Morales, profesora peruana en Nutrición, señaló que está bien consumir estos productos con el estómago vacío, sin embargo, se deben complementar con otros alimentos como una tostada o nueces.
“Puedes consumir frutas con el estómago vacío, pero no solo eso va a ingerir. Debes continuar consumiendo el resto de tus alimentos porque te aportan otros beneficios. Una manzana o una papaya pueden ser opciones en el desayuno, pero a la vez te recomiendo consumir, por ejemplo, cereales para que sean excelentes complementos. Así, tendrás una comida balanceada”, declaró para Infobae.
La especialista recomendó que la combinación de diferentes alimentos produce un desayuno completo y saludable. “Un consejo es consumir un producto rico en proteína (huevo, pollo o atún), otro que tenga bastante fibra (frutas o verduras) y además, le añades carbohidratos (pan o tostada)”, explicó. “No solamente vas a tener la fruta en tu estómago por todo el día. De eso tampoco se trata”, recalcó
La profesora en Nutrición también brindó una recomendación: “Hay que recalcar que siempre se debe variar de alimentos. Un día puede ser carne y al otro día pescado. De la misma forma, en posibilidades de frutas encontrarás papaya o también un melón”.
¿Cuál es el momento ideal del día para comer fruta?
De acuerdo con la nutricionista peruana Ketty Morales Rosales, la fruta se puede comer en cualquier momento del día, aunque hay algunas excepciones. “Son tres frutas en el transcurso de las 24 horas. La recomendación es uno en el desayuno, la otra a la mitad de la mañana o luego en la tarde”, explicó para Infobae.
“Si mi paciente tiene sobrepeso u obesidad, no le daría fruta de noche porque contiene fructuosa y se eleva la cantidad de glucosa en la sangre y como máximo sería a las 6 de la tarde”, añadió.
Por su parte, la profesora Nayla Bustamante recomendó que lo mejor es evitar frutas en horas nocturnas para algunas personas. “El plátano y la manzana puede causar inflamación en el estómago, por lo que no es recomendable solo para ciertos pacientes que sufren de gases”, recalcó.