¿La fruta deshidratada es un buen snack? Esto es lo que dice la Universidad de Harvard

En los últimos años, las frutas deshidratadas se han convertido en una gran alternativa para las personas que buscan calmar el hambre de manera rápida. Sin embargo, también se han generado dudas sobre si realmente son recomendables para la salud.

De acuerdo a un reciente análisis llevado a cabo por la Universidad de Harvard, estos alimentos brindan una gran cantidad de beneficios nutricionales, pero a la vez, presentan ciertos inconvenientes.

Y es que la fruta deshidratada llega a estar en ese estado luego de haberse quedado sin agua, pese a ello conservan algunos nutrientes como el potasio, el hierro y el calcio. No obstante, dicho proceso también origina que su concentración de azúcares y calorías aumente.

Por ejemplo, mientras que 100 gramos de manzana fresca contienen 10 gramos de azúcar, la misma cantidad de manzana deshidratada puede llegar a tener hasta 57 gramos de azúcar, tal y como indican desde la prestigiosa universidad estadounidense.

A esto se le suma que, algunas frutas en este estado, comprenden azúcares añadidos con la finalidad de mejorar su sabor y es por eso que se recomienda revisar la información nutricional de cada producto previo a su consumo. Asimismo, es fundamental que si decides comer este tipo de snacks, lo hagas de manera moderada para evitar cualquier tipo de exceso.

En conclusión, desde Harvard recomiendan consumir fruta deshidratada con moderación, reduciendo la cantidad a la mitad de lo que se consumiría en su versión fresca. Por ejemplo, si normalmente se consumiría una taza de fresas frescas, en este caso se recomendaría solo ingerir media taza si se trata de fresas deshidratadas.

Las frutas más comúnmente deshidratadas son manzanas, plátanos, peras, uvas (pasas), albaricoques, arándanos y mangos. Al deshidratarlas, su estructura se reduce en tamaño pero se concentran sus nutrientes y azúcares naturales. Esto las convierte en una fuente densa de energía, adecuada como snack para quienes realizan actividades físicas o buscan una opción rápida y nutritiva.

Entre sus beneficios destacan el alto contenido de fibra, vitaminas y minerales. Además, son versátiles en la cocina y pueden ser utilizadas en una variedad de recetas, desde puedes mezclar desde frutos secos hasta ensaladas, yogures y postres. Recuerda que es importante almacenarlas adecuadamente en un lugar seco y fresco para poder asegurar su longevidad y sabor.

En nuestro país, la variedad de snacks saludables refleja su rica biodiversidad y la sabiduría ancestral en el uso de ingredientes naturales. Algunas opciones populares incluyen:

• Quinua Pop: La quinua inflada es ligera y rica en proteínas, ideal para consumir sola o mezclada con frutos secos.
• Kiwicha Pop: Similar a la quinua pop, esta pequeña semilla andina es rica en aminoácidos esenciales.
• Castañas del Amazonas: Las nueces de Brasil son una fuente excelente de selenio y ácidos grasos saludables.
• Granos Andinos Tostados: Variedades como la cañihua, ofrecen un alto valor proteico y son aptos para consumir como snack o acompañamiento.
• Algarrobina: Derivada de la algarroba, se puede encontrar en forma de barra o como ingrediente en diversos snacks nutritivos.
• Snack de Tarwi: También conocido como chocho, es un legumbre andino rico en proteínas, que puede consumirse como snack en su forma tostada.
• Mix de Frutos Secos: Combinaciones de pecanas, almendras y nueces, que aportan grasas saludables y sacian el hambre de forma efectiva.
• Barras de Granola con Productos Locales: Elaboradas con ingredientes como quinua, kiwicha y miel de abeja, son energéticas y fáciles de transportar.