Continuamente, el Ministerio de Salud del Perú (Minsa) ha resaltado los beneficios de la vitamina C tanto para adultos como para niños, por ello invita a los peruanos a consumir frutas cítricas como la naranja, la mandarina, el limón y la toronja.
Los cítricos se caracterizan por ser ricos en vitamina C, un nutriente esencial que fortalece el sistema inmunológico ante la amenaza de enfermedades infecciosas debido a que refuerza las defensas. Además, esta vitamina mejora el funcionamiento de la flora bacteriana, lo cual contribuye a la salud intestinal y digestiva.
Sin embargo, el consumo de los cítricos puede resultar perjudicial para personas que sufren algunas enfermedades y en dichos casos se debe evitar ingerir estas frutas cítricas.
Si sufres alguna de estas 3 enfermedades no debes consumir cítricos
Entre quienes deben tener cuidado o evitar los cítricos se incluyen las personas que sufren las siguientes enfermedades:
1. Alergias alimentarias: algunos pueden ser alérgicos a los cítricos, lo que causa reacciones como erupciones, picazón o hinchazón.
2. Enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE): los cítricos pueden aumentar los síntomas de acidez y reflujo al elevar la acidez del estómago.
3. Personas con úlceras estomacales: los ácidos en los cítricos pueden irritar la mucosa gástrica y agravar las úlceras.
Además, en el caso de las personas que toman medicamentos como ciertos antibióticos o estatinas, pueden tener interacciones negativas con los cítricos, especialmente con la toronja, también conocida como pomelo.
Otros alimentos ricos en vitamina C
Estos son los alimentos que pueden consumirse para obtener vitamina C cuando no se pueden comer cítricos.
Para compensar la falta de vitamina C en personas que no pueden ingerir cítricos, es posible incluir en la dieta otras fuentes ricas en esta vitamina, muchas de las cuales aportan incluso mayores cantidades de este nutriente esencial que los cítricos como la naranja.
Algunas opciones de frutas y verduras que contienen vitamina C son las siguientes:
Frutas:
- mango
- piña
- frambuesas
- arándanos
- sandía
- kiwi
- papaya
- fresas
- moras
- melón
Verduras:
- brócoli
- col rizada o kale
- pimientos rojos y verdes
- espinaca
- papa
- camote
- tomate
- guayabo
Esta es la fruta peruana que tiene 50 veces más vitamina C que la naranja
Otra opción de fruta rica en vitamina C es el camu camu, una pequeña baya de forma globular, color rojo, suave, y de aproximadamente 8 gramos. Es conocida mundialmente por ser la fruta con el mayor contenido de vitamina C. Para ilustrar su riqueza, basta compararla con la naranja: mientras que en 100 gramos de naranja hay 53.2 miligramos de vitamina C, en la misma cantidad de camu camu se encuentran 2,780 miligramos.
Aunque crece principalmente en la Amazonía de países como Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela, la mayor concentración de camu camu se ubica en las regiones peruanas de Pucallpa y Pebas, dentro de la Amazonía.
El camu camu tiene un sabor ligeramente ácido y suele consumirse fresco, especialmente en jugos o smoothies. También puede ingerirse como fruta deshidratada, en polvo o en cápsulas.
Este fruto peruano es considerado un superalimento, es decir, un alimento altamente nutritivo que aporta numerosos beneficios para la salud y el bienestar general. Además de su impresionante contenido de vitamina C, el camu camu es una buena fuente de minerales como sodio, potasio, calcio, zinc, magnesio, manganeso y cobre.
¿Qué enfermedades puede causar la falta de vitamina C?
Hay que tener en cuenta que una cantidad insuficiente de vitamina C puede generar síntomas tales como:
- Anemia
- Encías sangrantes
- Reducción de la capacidad para combatir infecciones
- Cicatrización lenta de las heridas
- Cabello seco y con puntas partidas
- Tendencia a la formación de hematomas
- Gingivitis (inflamación de las encías)
- Sangrados nasales
- Posible aumento de peso debido a un metabolismo lento
- Piel áspera, reseca y descamativa
- Dolor e inflamación en las articulaciones
- Debilitamiento del esmalte dental
Cabe señalar que una deficiencia grave de vitamina C se denomina escorbuto, y afecta principalmente a personas mayores y desnutridas.
Más información:
Consecuencias del exceso de vitamina C
Los efectos secundarios graves debido a un exceso de vitamina C son raros, ya que el cuerpo no puede almacenarla. Sin embargo, se desaconseja consumir más de 2,000 mg por día, ya que dosis tan elevadas pueden causar malestar estomacal y diarrea, y en algunos casos, provocar la formación de cálculos renales.
Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH) de Estados Unidos, las cantidades adecuadas de vitamina C de acuerdo a la edad son las siguientes:
- Niños de 1 a 3 años: 15 mg
- Niños de 4 a 8 años: 25 mg
- Niños de 9 a 13 años: 45 mg
- Adolescentes (hombres) de 14 a 18 años: 75 mg
- Adolescentes (mujeres) de 14 a 18 años: 65 mg
- Adultos (hombres): 90 mg
- Adultos (mujeres): 75 mg
- Mujeres embarazadas: 85 mg
- Mujeres en período de lactancia: 120 mg
En cuanto a los suplementos de vitamina C, cuando se consumen en las dosis recomendadas suelen ser seguros. No obstante, tomar una cantidad excesiva puede provocar efectos secundarios como náuseas, vómitos y diarrea.