Paso a paso: cómo preparar una lasaña rápida

“Eres lo que comes”, es una de las frases populares que hacen referencia a la importancia de la alimentación en las personas y como los hábitos de consumo pueden mejorar o afectar el estilo de vida de cualquiera.

Y es que la comida es la gasolina que da energía para continuar con el día a día, en consecuencia, se tiene que ser cuidadoso con lo que se come, así se pueden prevenir diferentes padecimientos y tener una vida plena.

Comer saludable, sin embargo, no significa la prohibición de alimentos deliciosos, ni de aquellos sabores, texturas y aromas que hacen de la comida uno de los principales placeres de los seres humanos.

Es por eso que te traemos una serie de platillos saludables, ricas y fáciles de hacer. En esta ocasión lasaña, una preparación traída de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo para cocinar: 45 minutos

Rinde: 9 tazas

• 1 libra de carne molida de res magra
• 1 cebolla grande, picada
• 1 diente de ajo, picado muy finamente o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
• 2 tazas (16 onzas) de salsa de espagueti
• ¼ de taza de perejil fresco ó 4 cucharaditas de perejil seco
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de albahaca
• 1 pinta (2 tazas) de queso cottage bajo en grasa
• ⅔ de taza de queso mozzarella rallado
• 6 tiras de pasta para lasaña, crudas
• ⅓ de taza de queso parmesano rallado

1. En un sartén grande, cocine la carne molida a fuego medio alto hasta que ya no esté rosada.
2. Escurra la grasa, añada la cebolla y cocine hasta que la cebolla esté transparente.
3. Añada el ajo, 1 taza de salsa de espagueti y las hierbas; esparza parejo en el sartén.
4. Reduzca el fuego a nivel bajo, esparza el queso cottage sobre la mezcla y rocíe con la mitad del queso mozarela.
5. Cubra con 4 tiras de lasaña, rompiendo las 2 que quedan para llenar los espacios abiertos.
6. Vierta lo que queda de salsa en forma pareja sobre la pasta; suavemente presione la pasta hacia abajo para que se humedezca.
7. Cubra y cocine por 15 minutos hasta que la pasta esté tierna.
8. Añada con lo que queda de los quesos y cocine 2 minutos más o hasta que los quesos se derritan.
9. Deje reposar, cubierta, de 5 a 10 minutos antes de servir.
10. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Use salsa de tomate rápida para pasta para la salsa de espagueti.

Pruebe pasta integral para agregar más fibra.

Pruebe carne molida de pavo o 2 tazas de frijoles en lugar de la carne molida de res.

Para escurrir la carne molida: vierta la grasa de la carne en una lata de metal (no se derretirá por el calor de la grasa) o déjela enfriar un poco y viértala sobre toallas de papel en el bote de la basura.

Verter grasa de res en el fregadero de la cocina puede causar obstrucción en la tubería.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al dí.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.