Recetas saludables: panecillos tipo “scones”

Comer de forma saludable es indispensable para tener una mejor forma de vida, obtener que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de enfermedades.

Sin embargo, las personas piensan erróneamente que una alimentación nutritiva es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.

Alimentarse de forma saludable se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.

Es por eso, que te traemos una serie de platillos saludables, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es panecillos tipo “scones”, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Panecillos tipo “Scones”

Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Rinde: 9 panecillos

Ingredientes

1 taza de harina de trigo integral

¾ de taza de harina blanca

⅓ de taza de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de soda

¼ de cucharadita de sal

1 taza de pasas

¼ de taza de mantequilla , derretida

⅔ de taza de buttermilk

Preparación

Caliente el horno a 400 grados F.

Combine la harina integral, la harina blanca, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón mediano. Mezcle bien.

Añada las pasas y mezcle ligeramente.

En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida y el buttermilk. Añada estos ingredientes líquidos a la mezcla de harina y revuelva suavemente.

En una bandeja para hornear engrasada, ponga la masa por cucharadas en 9 montones iguales. Hornee de 18 a 20 minutos hasta que estén doradas.

Sirva caliente o a temperatura ambiente. Es mejor comerlos el mismo día que se hornean.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la receta

Substituya aceite vegetal por la mantequilla para reducir la grasa saturada.

Pruebe otras frutas secas.

Rocíe con canela molida antes de hornear.

Añada 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón amarillo o de naranja (ralle la parte colorida de la cascara.)

¿No tiene buttermilk? Use 1 cucharada de jugo de limón amarillo o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve y deje reposar hasta que espese un poco.

La harina de trigo integral se puede reemplazar con harina blanca.

Una vida saludable

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.

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