Recetas saludables: cómo preparar calabacita fantástica

Comer de forma saludable es indispensable para tener una mejor forma de vida, conseguir que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de padecimientos.

Sin embargo, las personas piensan erróneamente que una alimentación nutritiva es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.

Alimentarse de forma nutritiva se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es calabacita fantástica, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Calabacita Fantástica

Preparación: 5 minutos
Cocción: 45 minutos
Rinde: 4 tazas

Ingredientes

2 calabacitas medianas

1 lata (14.5 onzas) de tomate en trozos con su jugo

2 cucharaditas de ajo en polvo o 8 dientes de ajo

½ cucharadita de sal

1 cucharada de queso parmesano

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.

Precaliente el horno a 375 grados F.

Corte el calabacín en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Extienda las rodajas de calabacín en un molde para pastel y vierta los tomates y el jugo por encima.

Rocíe el ajo en polvo, la sal y el queso sobre las calabacitas.

Hornee sin cubrir de 35 a 40 minutos.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la preparación

Pruebe otros condimentos como cebolla en polvo, orégano o albahaca.

Use 2 tazas de tomates finamente picados o tomates cherry cortados a la mitad en lugar de tomates enlatados.

Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.

Comida saludable, vida saludable

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al dí.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.

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