Para muchas personas cocinar es todo un reto, no solo por el tiempo que éste significa, desde conseguir los ingredientes y hasta la elaboración de las recetas, sino también por lo difícil que en ocasiones puede ser el pensar qué platillo preparar.
Más allá del placer que trae consigo alimentarse, la comida es indispensable para la vida cotidiana, por eso es fundamental saber cuáles son los mejores ingredientes para preparar tu menú.
A través de una alimentación saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de diferentes enfermedades. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas, deliciosas y fáciles de preparar para que se alcance este objetivo.
Esta ocasión la receta es tazones de granos, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.
Tazones de Granos
Tiempo de preparación: varia
Tiempo para cocinar: varia
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
2 tazas de granos cocidos
2 tazas de verduras picadas (crudas o cocidas de la forma que elija)
12 onzas de proteína cocida , cortada del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 tazas)
¼ de taza de ingredientes extra
¼ a ½ taza de salsa o aderezo
Preparación
Lávese las manos con jabón y agua. Junte los ingredientes y 4 tazones.
Sirva con una cuchara aproximadamente ½ taza del grano en cada tazón.
Arregle ¼ de las verduras y proteína encima de o alrededor de los granos en cada tazón.
Rocíe 1 a 2 cucharadas del aderezo encima de cada tazón.
Espolvoree 1 cucharada de ingredientes extra encima.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tips para la preparación
Ideas de ingredientes
Proteína cocida – pruebe pollo, carne de res, carne de cerdo, mariscos, tofu tempeh, frijoles, lentejas o huevos.
Verduras – utilice cualquier mezcla de frescas, congeladas o enlatadas
Granos – pruebe granos integrales como arroz integral, quinoa, trigo sarraceno o avena
Ingredientes extras – pruebe algo crujiente o masticable como las nueces, semillas, verduras crudas o encurtidas, microplantas o fruta fresca o seca
Salsa o aderezo – utilice un aderezo o salsa preparada, o pruebe una de estas recetas de Héroe de Alimentos:
Aderezo de aceite y vinagre de las recetas de Héroe de Alimentos Ensalada de Partes de Plantas or Ensalada de Primavera
El aderezo de naranja y jengibre de Ensalada de Zanahoria y Jengibre de Héroe de Alimentos
Salsa de Yogur con Pepinos , Dip de Garbanzo al limón , Hummus , Aderazo Ranchero o Salsa de Cacahuate de Héroe de Alimentos
Héroe de Alimentos Salsa Roja , Salsa Verde o Pico de Gallo y aguacate (rebane, corte en cubitos o machaque)
Una vida saludable
Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al dí.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.