Recetas saludables: pan de maíz

Comer de forma saludable es indispensable para tener un mejor estilo de vida, obtener que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de padecimientos.

Sin embargo, mucha gente piensa erróneamente que una alimentación nutritiva es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.

Alimentarse de forma saludable se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas saludables, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es pan de maíz, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Pan de Maíz

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 20 a 25 minutos
Rinde: 12 piezes

Ingredientes

1 taza de harina de maíz

1 taza de harina de trigo integral o blanca

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 a 2 cucharadas de azúcar

1 taza de leche de 1% o sin grasa

2 huevos

1/4 de cucharadita de aceite vegetal or margarina o mantequilla derretida

Preparación

Lávese las manos con jabón y agua.

Precaliente el horno a 425 grados F. Engrase ligeramente un molde para hornear cuadrado de 8x8 pulgadas o un molde redondo de 9 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar.

En otro tazón, mezcle la leche, los huevos y el aceite.

Añada los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y revuelva hasta que quede mezclados, pero no mezcle demasiado.

Vierta la masa en un molde para hornear. Hornee por aproximademente 20 a 25 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y los lados se hayan despegado del molde.

Sirva caliente. Guarde lo que sobre en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Tips para la preparación

Disfrute con Succotash de Héroe de Alimentos o cualquier sopa, guisado o chili.

Ideas para ingredientes extras: 1/2 taza de queso rallado (cualquier tipo), 1 taza de maíz (fresco, congelado, o enlatado, escurrido y enjuagado), 1 a 3 cucharaditas de hierbas o especias secas (romero, salvia, tomillo, albahaca, condimento "Soulful" de Héroe de Alimentos ), 2 dientes de ajo finamente picado, 1/4 de taza de chiles verdes enlatados, 1/2 taza de manzana o zanahoria rallada, 1/2 taza de arándanos azules, ralladura de un limón.

¡Intente preparar panecillos de maíz! Divida la masa en 12 moldes para panecillos. Hornee por 12 a 15 minutos. Es muy fácil congelar lo que sobre.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al dí.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.