Recetas saludables: postre crujiente de manzana y calabaza tipo “butternut”

“Eres lo que comes”, es uno de los dichos populares que hacen referencia a la importancia de la alimentación en las personas y como los hábitos de consumo pueden mejorar o afectar el estilo de vida de cualquiera.

Y es que la comida es la gasolina que da energía para seguir con el día a día, en consecuencia, se debe ser cuidadoso con lo que se come, así se pueden prevenir distintas padecimientos y tener una vida plena.

Comer saludable, sin embargo, no significa privarse de alimentos deliciosos, ni de aquellos sabores, texturas y aromas que hacen de la comida uno de los principales placeres de los seres humanos.

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Es por eso que te traemos una serie de recetas saludables, ricas y fáciles de hacer. En esta ocasión postre crujiente de manzana y calabaza tipo “butternut”, una preparación traída de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo para cocinar: 45 minutos

Rinde: 4 tazas

Ingredientes para el Relleno de Calabaza y Manzana:

1 calabaza tipo “butternut” pequeña (aproximadamente 1 libra)

3 manzanas agrias medianas, cortadas en rodajas

2 cucharadas de jugo de limón amarillo

½ de taza de azúcar morena compacta

1 cucharada de maicena

1 cucharadita de canela molida

½ cucharadita de sal Ingredientes para la Cubierta de Avena:

½ taza harina blanca

½ taza de avena enrolada tradicional o avena rápida

¼ de taza de azúcar morena compacta

¼ de taza de margarina o mantequilla , derretida

Lávese las manos con jabón y agua.

Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

Pele la calabaza y córtela por la mitad a lo largo; deseche las semillas. Corte la calabaza en rodajas finas.

En un tazón grande, revuelva los ingredientes para el relleno de calabaza y manzana hasta que estén bien mezclados.

Vierta el relleno al molde para hornear. Tape y hornee por 20 minutos.

En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la harina y la avena. Incorpore la mantequilla o margarina y revuelva. Deje a un lado.

Retire el molde para hornear del horno y esparza la mezcla de avena sobre el relleno de calabaza y manzana. Devuelva el molde para hornear destapado al horno.

Hornee 25 minutos más o hasta que la calabaza y las manzanas estén blandas y la cubierta esté ligeramente dorada. Sirva caliente.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Congele el jugo de limón amarillo extra para usar después.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

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En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.