Recetas saludables: cómo preparar ensalada de pavo

La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los más importantes placeres de la humanidad y, al mismo tiempo, es una de las necesidades más básicas, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se come para tener una mejor calidad de vida.

Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que da energía para seguir con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.

A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de distintas enfermedades. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión el platillo es ensalada de pavo, una preparación de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Rinde: 4 tazas

1 ½ tazas de pavo cocinado o pavo ahumado, cortado en trozos

½ taza de nueces tipo “walnuts”, tostados y picados

½ taza de pasas u otra fruta deshidratada

¾ taza de apio picado (aproximadamente 1.5 tallos)

¼ taza de cebolla roja o blanca, picada (1/4 cebolla mediana)

¼ taza de zanahorias picada

¼ taza de perejil picado (opcional)

1 manzana grande roja, sin corazón y picada

⅓ taza de mayonesa baja en grasa

1 cucharada de vinagre (de sidra, rojo o blanco)

Mezcle el pavo, las nueces, las pasas, el apio, la cebolla, la zanahoria, el perejil y la manzana en un recipiente grande.

Añada mayonesa y vinagre. Mezcle hasta que todo esté bien combinado.

Mezcle suavemente la harina con el aderezo y póngalo a enfriar.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas

Sirva con lechuga y trozos grandes de tomate, o úselo como relleno para sándwich.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al dí.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.