¿Qué es el Agua de Okra?: Beneficios, Preparación y Riesgos

En los últimos meses, una bebida poco convencional ha ganado popularidad en plataformas como TikTok: el agua de okra. Este líquido, que se obtiene al remojar vainas de okra en agua, ha sido promovido por sus supuestos beneficios para la salud, incluyendo la reducción del apetito, la mejora de los niveles de colesterol y la regulación de la glucosa en sangre. Pero, ¿qué tan reales son estas afirmaciones y qué nos dice la ciencia al respecto?

El agua de okra es simplemente agua infusionada con okra. Para prepararla, basta con cortar las vainas de okra en trozos y dejarlas remojar en agua limpia durante la noche. Al día siguiente, se cuela el líquido y ya está lista para consumir. Un detalle importante es que, para que el agua de okra tenga la consistencia característica, es necesario cortar las vainas a la mitad, este paso permite que las fibras de la okra se liberen y engrosen el agua, dándole una textura similar a la de los líquidos que se obtienen con semillas de chía.

A pesar de la creciente popularidad de esta bebida, la evidencia científica sobre sus beneficios es limitada. Un estudio realizado en 2019 en ratas diabéticas mostró que el consumo de agua de okra ayudaba a reducir los niveles de azúcar en sangre y los marcadores de inflamación. Además, otro estudio de ese mismo año sugirió que esta bebida podría tener un efecto positivo en los niveles de colesterol en humanos. Sin embargo, los expertos advierten que la ciencia aún no ha demostrado de manera concluyente que el agua de okra tenga un impacto significativo en la salud humana.

Aunque algunos defienden los beneficios de consumir agua de okra, los expertos sugieren que la mejor manera de aprovechar las propiedades nutricionales de esta planta es comerla en su forma completa. Las vainas de okra enteras contienen una mayor cantidad de nutrientes, y al cocinarlas o incorporarlas en otros platillos, se pueden obtener más beneficios que al beber solo el agua. Además, como otros alimentos ricos en fibra, la okra en su totalidad puede contribuir a una dieta más balanceada y saludable.

La preparación del agua de okra es sencilla: basta con cortar las vainas a la mitad y dejarlas en agua durante varias horas para obtener el mejor resultado. Sin embargo, es importante recordar que la bebida tendrá una textura viscosa, debido al mucílago de la okra, lo que puede ser un inconveniente para algunos. A pesar de esto, muchos encuentran su sabor ligeramente dulce y lo prefieren como alternativa a bebidas azucaradas o refrescos.

Los especialistas sugieren consumir el agua de okra en ayunas, antes de las comidas, para aprovechar mejor sus supuestos efectos sobre la regulación del azúcar en sangre. Como siempre, antes de seguir cualquier tendencia de salud, es recomendable consultar a un profesional médico, especialmente si se padecen condiciones preexistentes.