La proteína es un macronutriente esencial para quienes frecuentan el gimnasio y buscan mejorar su rendimiento físico o aumentar su masa muscular. Durante el ejercicio, especialmente el entrenamiento de resistencia, se producen microdesgarros en las fibras musculares. La ingesta adecuada de proteínas contribuye a la reparación y el crecimiento de estos tejidos, facilitando una recuperación más eficaz y promoviendo el desarrollo muscular.
Existen diversas fuentes de proteína que pueden integrarse a la dieta de los deportistas. Algunas de las más comunes son carnes magras como pollo y pavo, pescados como el salmón y el atún, huevos, y productos lácteos como el yogur griego y el queso cottage. Para quienes prefieren opciones vegetales, las legumbres, la quinoa y los frutos secos son excelentes alternativas.
Los suplementos de proteína, como el suero de leche (whey), también son populares entre los asistentes al gimnasio, por su conveniencia y rápida absorción. Sin embargo, es importante equilibrar la ingesta de suplementos con una dieta variada para garantizar el consumo de otros nutrientes vitales.
Una forma de ingerir muchas proteínas en el desayuno y además hacerlo de manera deliciosa es a través de una receta de hot cakes de plátano con proteína. Aquí te contamos cómo prepararlos y los beneficios de cada ingrediente que vas a usar.
Hot cakes para el gimnasio: receta sencillo y los beneficios de cada ingrediente
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
- 1/2 taza de avena
- 1/4 taza de proteína en polvo (sabor vainilla o sin sabor)
- 1/4 de cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
- Aceite de coco o mantequilla para cocinar
- Frutos rojos
Instrucciones:
- En un tazón grande, machaca el plátano hasta obtener un puré suave.
- Agrega los huevos y bate hasta integrar bien.
- Incorpora la avena, la proteína en polvo, la canela, el polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite de coco o mantequilla.
- Vierte porciones de la mezcla en la sartén para formar los hot cakes. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por otro minuto o hasta que estén dorados.
- Sirve caliente con tus acompañamientos favoritos.
- Decora con los frutos rojos.
Beneficios de los ingredientes:
- Plátano: Fuente de carbohidratos complejos y potasio, ayuda a recuperar las reservas de energía y mantiene el equilibrio electrolítico.
- Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación muscular, y contienen colina, que es importante para el metabolismo.
- Avena: Rica en fibra, mejora la digestión y proporciona una liberación sostenida de energía.
- Proteína en polvo: Aumenta el contenido proteico del platillo, crucial para quienes desean incrementar o mantener la masa muscular.
- Canela: Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y agrega un sabor agradable.
- Aceite de coco: Aporta grasas saludables, que son una buena fuente de energía rápida y mejoran la absorción de algunas vitaminas.