En el ámbito gastronómico, el aguacate, también es conocido como “la mantequilla de la naturaleza”, es una fruta versátil y nutritiva que ha ganado gran popularidad en todo el mundo.
Se trata de una fruta repleta de nutrientes esenciales, grasas saludables y una textura cremosa.
Propiedades
Es una fruta con propiedades beneficiosas para la salud, incluyendo la capacidad de mejorar la salud intestinal y cardiovascular. Un estudio encontró que las personas que consumieron entre 140 y 175 gramos de aguacate al día durante doce semanas tuvieron una menor cantidad de ácidos biliares en las heces, lo que sugiere que el aguacate puede ayudar a mejorar la salud intestinal.
También se encontró que las personas que consumieron aguacate tenían una mayor diversidad de bacterias intestinales, lo que también es beneficioso para la salud. Además, es una buena fuente de ácidos grasos Omega 3, beneficiosos para la salud cardiovascular.
Sabías que... En la época prehispánica los aztecas y los mayas lo usaban como afrodisiaco. Actualmente, Michoacán es el mayor productor del país y que los mayores consumidores en orden de importancia, despues de México, son Estados Unidos, Francia, Canadá y Japón.
Contenido nutricional (por cada 100 gramos)
— 160 calorías.
— Proteínas.
— Grasas (ácido oleico).
— Hidratos de carbono.
— Fibra.
— Vitaminas: A, C, E, B6 y B9.
— Minerales: potasio, magnesio, fósforo, zinc y hierro.
Beneficios
- Reduce los niveles de colesterol malo en sangre y aumenta el colesterol bueno.
- Regulariza el azúcar en la sangre y ayuda a evitar la resistencia a la insulina.
- Ayuda a desinflamar articulaciones en personas que padecen artritis reumatoide.
- Mejora la digestión, es muy saludable para la salud intestinal por los nutrientes, agua y fibra que aporta al cuerpo.
- Nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E.
- Contribuye a nivelar la presión arterial por ser rico en potasio.
- Reduce el riesgo de padecimientos en los ojos, como las cataratas.