Hamburguesa casera de espinacas y pavo, una receta ligera, rica y sencilla

Comernos una hamburguesa no siempre tiene que ser sinónimo de una comida rápida poco saludable. En los últimos años, han surgido infinitas variantes más saludables y ligeras, entre ellas, esta de espinacas y carne de pavo, una opción que triunfa en supermercados por su equilibrio entre proteínas magras e ingredientes vegetales. Pero, más allá de comprarla ya elaborada, podemos preparar estas hamburguesas en casa siguiendo un paso a paso de lo más sencillo, asegurándonos así además de que los ingredientes que contiene son de la máxima calidad.

Su aporte nutricional es una de las ventajas más interesantes de esta elaboración. La carne de pavo destaca por ser una de las más ligeras, rica en proteínas y baja en grasa, mientras que la espinaca es una fuente excelente de hierro, antioxidantes y fibra. Juntas forman una combinación deliciosa y muy fácil de preparar, ideal para niños, deportistas y para quienes busquen seguir dietas equilibradas.

Estas hamburguesas caseras son una receta de lo más versátil, que se puede acompañar con pan integral para formar un completo entrepán, con un acompañamiento de patatas fritas o verduras a la plancha, o simplemente con una ensalada fresca.

Estas hamburguesas caseras son una magnífica alternativa a las opciones industriales. Son jugosas, tienen mucho sabor y se pueden congelar fácilmente para tenerlas listas cuando las necesites. Puedes prepararlas a la plancha o al horno y acompañarlas de la manera que más te guste.

Estas hamburguesas están listas en 30 minutos:

• Preparación de la mezcla: 15 minutos.
• Tiempo de reposo (opcional): 10 minutos.
• Cocción a la plancha: 5 minutos por lado.

• 400 g de carne picada de pavo.
• 150 g de espinacas frescas (o congeladas y escurridas).
• 1 huevo.
• 1 diente de ajo picado (opcional).
• 1/2 cebolla pequeña muy picada.
• 2 cucharadas de pan rallado (puede sustituirse por avena molida).
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• Aceite de oliva virgen extra (para cocinar).

1. Lava y escurre bien las espinacas si son frescas. Saltéalas en una sartén sin agua hasta que pierdan volumen. Déjalas enfriar y pícalas finamente.
2. En un bol, mezcla la carne picada de pavo con las espinacas, el huevo, el ajo, la cebolla muy picada, el pan rallado y las especias.
3. Amasa la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Si la mezcla queda muy húmeda, añade un poco más de pan rallado.
4. Forma 4 hamburguesas con las manos humedecidas. Puedes refrigerarlas 10 minutos para que se asienten mejor.
5. Calienta una sartén con unas gotas de aceite de oliva y cocina las hamburguesas unos 4-5 minutos por lado, hasta que estén bien doradas por fuera y cocidas por dentro.

Con esta receta se obtienen 4 hamburguesas medianas, ideales como plato principal.

Cada hamburguesa contiene aproximadamente:

• Calorías: 180 kcal.
• Grasas: 9 g.
• Grasas saturadas: 2 g.
• Carbohidratos: 3 g.
• Azúcares: 1 g.
• Proteínas: 22 g.

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Las hamburguesas crudas pueden guardarse en la nevera hasta 2 días. También puedes congelarlas por 2-3 meses, separadas con papel vegetal. Cocinadas, duran hasta 3 días refrigeradas en un recipiente hermético.