En cocina, la clave de la sostenibilidad se encuentra en los desperdicios. Los hogares españoles desperdiciamos 1.183 millones de kilos o litros de alimentos cada año, aunque esta cifra decrece paulatinamente con el paso del tiempo. La solución pasa por comprar y organizar mejor, por supuesto, pero también por darle una segunda vida a esas sobras que, en un principio, podrían parecer inútiles, salvándolas así de lo que podría ser su destino inevitable: la papelera.
Una de las cosas de las que normalmente solemos deshacernos al cocinar es de las pieles, ya sea de la patata, de la zanahoria o del boniato, por ejemplo. Puede que tu primer instinto sea tirar estas cáscaras a la basura pero, en realidad, se trata de una de las partes más nutritivas del alimento. No solo eso, sino que, además, conforman un delicioso entrante que podemos preparar en únicamente unos minutos.
Receta de chips de pieles de patata, zanahoria y boniato
La preparación de estos chips es sumamente sencilla y permite reducir el desperdicio alimentario, convirtiendo las pieles en un aperitivo sabroso y saludable perfecto para dipear o acompañar de encurtidos.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 20-25 minutos
- Preparación: 5-10 minutos
- Cocción: 15 minutos
Ingredientes
- Pieles de 3 patatas medianas
- Pieles de 2 zanahorias grandes
- Pieles de 1 boniato mediano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Pimienta negra al gusto
Cómo hacer chips de pieles de patata, zanahoria y boniato, paso a paso
- Lavar bien las pieles: Antes de pelar los vegetales, asegúrate de lavarlos con abundante agua y frotar con un cepillo para eliminar la suciedad.
- Secar bien las pieles: Una vez peladas, seca las pieles con papel de cocina o un paño limpio para que se adhiera mejor el aceite y los condimentos.
- Condimentar: En un bol, mezcla las pieles con el aceite de oliva, la sal, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta.
- Cocinar:
- Horno: Precalienta a 200 °C. Extiende las pieles en una bandeja con papel de hornear y hornea durante 12-15 minutos, removiendo a mitad de tiempo hasta que estén crujientes.
- Freidora de aire: Cocina a 180 °C por 10 minutos, sacudiendo la cesta a mitad del tiempo.
- Sartén: Fríe en aceite caliente durante 3-4 minutos hasta que se doren y estén crujientes. Luego escurre en papel absorbente.
- Servir: Deja enfriar unos minutos y disfruta como snack o guarnición.
¿Cuántas raaciones se obtienen de esta receta?
Esta receta rinde 2-3 porciones, dependiendo de la cantidad de pieles utilizadas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de estos chips aporta aproximadamente:
- Calorías: 120 kcal
- Grasas: 7 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Carbohidratos: 15 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 2 g
Cabe señalar que estos son valores estimados y pueden variar según los ingredientes específicos y las cantidades utilizadas.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Los chips pueden conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días, aunque es recomendable consumirlos el mismo día para mantener su textura crujiente.
Últimas Noticias
La gasolina más barata y más cara de Madrid, Barcelona y otras ciudades este 27 de marzo
Los precios de las gasolinas dependen de una serie de factores tanto nacionales como internacionales
Precio del aceite de oliva en España 2026: últimas variaciones y tendencias del mercado
La cotización de este producto han mostrado cambios importantes por diversos factores, desde lluvias y sequías, hasta abundancias y bajas de cosecha
La desigualdad dentro de los millennials depende de si vas a heredar o no: el 10% acumula más de la mitad de la riqueza de toda la generación
La concentración de la riqueza, el acceso limitado a la vivienda y la influencia de las herencias explican por qué los jóvenes en España enfrentan una desigualdad económica más profunda que generaciones anteriores, según Funcas
Un contrato de Cultura revela que la Iglesia tiene 171.000 bienes catalogados como “históricos” y que inventariarlos costará 772.000 euros
El ministerio busca una empresa que le ayude a digitalizar 171.000 fichas en papel y 191.000 fotos de piezas de arte, orfebrería, elementos textiles, mobiliario y documentos que pertenecen a la Iglesia española
St. Pedro da pistas del posible cameo de su pareja en el primer adelanto de su proyecto tropical de versiones: “Puede ser Chanel o puede no ser, se parece”
El cantante canario que se dio a conocer en el Benidorm Fest 2024 habla con ‘Infobae’ de su nuevo proyecto, ‘Cancionero’
