La cena deliciosa, fácil y saludable que se prepara en cinco minutos con una lata de sardinas

Para quienes buscan seguir una dieta rica, saludable y variada pero sin complicaciones, los productos enlatados y en conserva son una opción muy recurrida, tanto por su precio como por la cada vez más frecuente falta de tiempo para preparar nuestras comidas y cenas. Además, estos productos son un básico de fondo de despensa, ya que no tendremos que preocuparnos por su fecha de caducidad. Las de pescado son uno de los más frecuentes conservas; es el caso del atún, la ventresca, el bonito, los mejillones, las anchoas o las sardinas.

Con estas conservas se pueden elaborar cientos de platos diferentes, algunos más complicados y otros verdaderamente sencillos. Sea como fuere, no cabe duda de que son aliados perfectos para solucionar una cena ligera pero muy sabrosa. Una de las muchas elaboraciones que se pueden crear a partir de estos ingredientes son las tostadas con sardinas, una receta perfecta para los días en los que nos falta el tiempo pero tenemos ganas de algo delicioso. Las sardinas en lata, combinadas con tomate fresco y albahaca, son perfectas para crear un plato mediterráneo lleno de sabor y con un toque aromático. Puedes prepararlas en tan solo 5 minutos y disfrutar de una mezcla de texturas y frescura.

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Las sardinas son un ingrediente ideal para incluir en la dieta, un pescado azul que presenta un gran contenido en proteínas de alto valor biológico, así como en minerales, entre los que destaca el aporte de selenio y fósforo. Al igual que las sardinas frescas, las sardinas en aceite tienen un alto valor nutritivo al que podemos (y debemos) sacar provecho. Se diferencian de su homólogo en fresco en que su contenido en grasas es mayor, debido al aceite de cobertura. No obstante, si se trata de un aceite de oliva, se aumenta el aporte de ácidos grasos mono y poliinsaturados. Es por ello un alimento muy recomendable, aunque con matices, pues su contenido de colesterol es elevado.

Esta receta es ideal para acompañar con una ensalada o disfrutar como plato único. Las sardinas se combinan con tomate y albahaca, creando una mezcla de sabores que recuerda a la clásica bruschetta italiana. Las tostadas, crujientes por fuera y suaves por dentro, son la base perfecta para este plato rápido y sabroso.

El tiempo total para preparar las tostadas de sardinas con tomate y albahaca es de 5 minutos. Todo lo que tienes que hacer es tostar el pan, abrir la lata de sardinas, cortar el tomate y preparar la albahaca. ¡Imposible hacerlo más fácil!

• 1 lata de sardinas en aceite de oliva
• 2 rebanadas de pan integral o de tu elección
• 1 tomate maduro
• Unas hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto.

1. Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.
2. Mientras el pan se tuesta, abre la lata de sardinas y escúrrelas ligeramente.
3. Lava el tomate y córtalo en rodajas finas.
4. Coloca las sardinas sobre las tostadas y encima las rodajas de tomate.
5. Añade unas hojas de albahaca fresca sobre el tomate y las sardinas.
6. Rocía con un poco de aceite de oliva, salpica con sal y pimienta al gusto y sirve inmediatamente.

Esta receta rinde 2 porciones de tostadas, perfectas para una cena ligera o un almuerzo rápido.

Cada porción de tostadas de sardinas con tomate y albahaca contiene aproximadamente:

• Calorías: 250
• Grasas: 18 g
• Grasas saturadas: 3 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 4 g
• Proteínas: 14 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Este plato es mejor disfrutarlo inmediatamente, ya que las tostadas pierden su textura crujiente después de un rato. Si sobra, guárdalo en la nevera y consume las sardinas y el tomate dentro de 1-2 horas.