La fruta con más azúcar que el chocolate, pero que es fuente de fibra, potasio y vitaminas

El plátano es una de las frutas más consumidas en España y el mundo gracias a su sabor y a los múltiples beneficios que aporta en la salud, aunque sus propiedades han sido objeto de mucha discusión, especialmente cuando se compara su contenido de azúcar. A pesar de esto, el plátano ofrece muchos otros beneficios nutricionales que lo convierten en una opción ideal para incorporar en nuestra alimentación.

Uno de los puntos más llamativos al comparar el plátano con otros alimentos es su contenido de azúcar. En 100 gramos de plátano, encontramos alrededor de 17,3 gramos de azúcar, mientras que el chocolate de cacao puro contiene mucho menos azúcar, con tan solo entre 1 y 3 gramos por cada 100 gramos, según la Academia Española de Nutrición y Dietética. Esto puede llevar a algunas personas a pensar que el plátano no es una opción saludable por a su alto contenido de azúcar.

Sin embargo, el tipo de azúcar presente en el plátano es natural, principalmente en forma de fructosa y glucosa, que son más fáciles de metabolizar que los azúcares refinados que se encuentran en los productos ultraprocesados. A diferencia de otros alimentos dulces, esta fruta también aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales, lo que ayuda a moderar el impacto de su contenido de azúcar en el cuerpo.

Otra característica importante de los plátanos es su riqueza en hidratos de carbono, pues alrededor del 20% de su peso está compuesto por estos macronutrientes. Los hidratos de carbono del plátano están principalmente en forma de almidón y azúcares simples, que son fácilmente digeridos y utilizados por el cuerpo para obtener energía. Esto lo hace ideal para personas que necesitan una fuente rápida de energía, como deportistas, estudiantes o trabajadores que requieren mantener altos niveles de actividad.

La ventaja de los hidratos de carbono presentes en esta fruta es que vienen acompañados de fibra, que ayuda a regular la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo y previene picos de azúcar, haciendo de esta fruta una opción más saludable que muchos alimentos ricos en carbohidratos refinados. La fibra también contribuye a la salud digestiva al mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.

El plátano es famoso por su alto contenido de potasio, un mineral esencial para el buen funcionamiento del cuerpo. Un plátano mediano puede aportar alrededor de 400 a 450 mg de potasio, representando aproximadamente el 10% de la cantidad diaria recomendada. El potasio es fundamental para diversas funciones corporales, como la regulación de la presión arterial, el equilibrio de fluidos, la función muscular y la transmisión nerviosa.

El consumo adecuado de potasio es crucial para mantener un sistema cardiovascular saludable. Varios estudios han demostrado que una dieta rica en potasio puede ayudar a reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como los accidentes cerebrovasculares. El plátano, por su riqueza en este mineral, es un aliado importante en la promoción de una buena salud cardiovascular.

Otro beneficio importante del plátano es su contenido de vitamina B6, también conocida como piridoxina, esencial para muchas funciones metabólicas en el cuerpo, entre ellas la producción de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, que son fundamentales para la regulación del estado de ánimo. Además, la vitamina B6 desempeña un papel clave en la síntesis de hemoglobina, la proteína que transporta oxígeno en la sangre.