El pasado lunes 13 de mayo, la guía 50 Top Pizza sacaba a la luz su ranking con las mejores pizzerías de Europa, una lista que pretende galardonar a los restaurantes que dedican su cocina a esta deliciosa elaboración. En esta lista, que deja fuera a las pizzerías italianas, la representación española ha estado muy presente, con siete restaurantes en el top 50.
Un año más, la guía ha seleccionado Sartoria Panatieri como la mejor pizzería de España en 2024, un restaurante situado en la ciudad de Barcelona y que ha logrado alcanzar el podium en este ránking internacional. Este reconocimiento convierte a los dos locales que esta casa tiene en la Ciudad Condal (Encarnació, 51 y Provença, 330) en la segunda mejor pizzería de toda Europa, solo por debajo de la absoluta ganadora, Napoli on The Road, en Londres.
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La gala de presentación de la guía del 50 Top Pizza Europa para 2024 se enmarca en la ‘Pizza Week Spain Edition’, la semana grande de la pizza celebrada alrededor de toda España. Se trata de una semana repleta de eventos en la que participarán un total de 105 pizzerías, además de algunos de los mejores pizzaiolos del panorama internacional, grandes chefs, sumilleres y productores ligados a la pizza de calidad. Restaurantes de Madrid, Barcelona, Valencia, Bilbao y Canarias, del 11 al 18 de mayo, pondrán en marcha diferentes actividades que tienen a esta popular receta italiana como absoluta protagonista.
Sartoria Panatieri, la mejor pizzería española en 2024
Rafa Panatieri y Jorge Sastre son los chefs tras las cocinas de Sartoria Panatieri, dos pizzaiolos de procedencias diferentes que se han unido para crear una de las mejores pizzas artesanales de toda Europa. Mientras que Jorge Sastre creció en Carabanchel, Madrid, Rafa Panatieri, tiene su origen familiar en Pisa y Calabria, aunque desde niño vivió en Brasil. Ambos se formaron en las cocinas de los mejores chefs de Cataluña.
Situada en una antigua sastrería en el corazón de Barcelona, Sartoria Panatieri nació para convertirse en el laboratorio creativo de estos dos chefs, apasionados de la cocina italiana y de la pizza como su plato estrella. La elaboración artesanal en horno de piedra, la masa de larga fermentación y la materia prima ecológica y de cercanía son sus marcas de identidad.
Siete pizzerías españolas en el top 50
En esta prestigiosa lista, otras seis pizzerías acompañan a este local barcelonés, un total de siete restaurantes españoles que representan lo mejor de la cocina italiana en España.
En el 5° puesto se encuentra Baldoria, una de las pizzerías más conocidas y reputadas de la capital que ha conseguido también el premio a la mejor preparación de pasta fresca este 2024. La Balmesina, en Barcelona, ha alcanzado el 9° puesto de esta lista gracias a sus pizzas naturales y de masa madre. De Madrid es Fratelli Figurato, una vieja conocida de este ranking anual, que ha conseguido este año el 10° puesto del top 50.
La lista continúa con Demaio, una pizzería ubicada en la ciudad de Bilbao que ha alcanzado el puesto número 17 y que se especializa en Pizza Napoletana Contemporanea, Pizza in Teglia Romana y Pasta Fresca.
En el puesto 38° se encuentra otra española, la pizzería napolitana Gasparic, ubicada en Girona, concretamente en Olot, el barrio de Can Blanc. Finalmente, en el puesto 42° de la lista, se incluye la pizzería Infraganti, en Alicante y también con locales en Murcia, Elche y El Campello.
Pizzerías excelentes en España
Además de su top 50, la guía italiana también señala las “pizzerías excelentes” de cada país europeo, una lista de restaurantes que no han alcanzado el top pero merecen una mención especial. En España, son las siguientes:
- 7 Sensi, La Pizza Napoletana - Las Palmas
- Alimentari - Sevilla
- Araldo - Madrid
- Cruel Pizza - Pineda de Mar
- Frankie Gallo Cha Cha Cha - Barcelona
- Gina Balmesina Pizza Bar - Barcelona
- Hot Now - Madrid
- Humo Pizza - San Sebastián
- II Figlio di Emiliano - Barcelona
- La Pecora Nera - Rivas-Vaciamadrid
- LACAN - Las Palmas
- Le Otto - Castelló de la Plana
- La Pizzeria - Madrid
- La Trattoria de Tarifa - Tanfa
- Luna Rossa - Madrid
- Maximmus Pizza - Sabadell
- Mecànic Pizza - Sant Cugat del Vallès
- MO de Movimiento - Madrid
- Morso Pizza Bar - Madrid
- Nuova Napoletana - Paracuellos de Jarama
- Oro di Napoli - Santa Cruz de Tenerife
- Pizza Radical - Madrid
- Pizzeria Cosa Nostra - Almeria
- Pizzeria Mamma Mi Pizza & Tradizione Napoletana - Las Palmas
- Pizzeria Marghe 1889 - Terrassa
- Pizzeria Primavera - Fuengirola
- Punta - Barcelona
- Rifugio - Madrid
- Rustica Napolet - Sevilla
- Santa Chiara - Palma de Mallorca
- Trafalgar Cocktail & Pizza Club - Barcelona
- Vulcanico - Las Palmas
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