Sale a la luz “lo que nadie cuenta” del ‘food truck’ de Dabiz Muñoz en Madrid

Dabid Muñoz es uno de los grandes protagonistas del mes. El prestigioso chef ha conseguido proclamarse como mejor cocinero del mundo dentro de la gala The Best Chef Awards por tercer año consecutivo. El interés por su restaurante ha aumentado notablemente durante los últimos días. Así, la llegada de la Navidad abre una nueva puerta para conocer las creaciones culinarias de este madrileño.

Esta época del año siempre llega con sorpresas y en Madrid cambia la luz de las calles. Desde hace unas semanas la capital presume de iluminación y de nuevos emplazamientos y espectáculos que hacen despertar el espíritu navideño de la población. Así, desde hace unos años el mercado de Nuevos Ministerios, situado a los pies de El Corte Inglés de la Castellana, ha ido ganando popularidad. Este mercado, que ya ha abierto sus puertas al público, atrae anualmente a numerosos visitantes que quieren probar las distintas opciones gastronómicas. Las croquetas, los postres o los bocadillos de calamares de Madrid son algunos de los platos más demandados. Sin embargo, entre la oferta hay un gran protagonista: el food truck de Dabiz Muñoz.

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Cada año, el cocinero ofrece un nuevo menú para su puesto en la Estación de Nuevos Ministerios. Además, muchos consideran que su puesto de food truck es la opción perfecta para probar algunas de sus creaciones sin necesidad de gastar 365 euros en el menú de su restaurante DiverXo.

En este 2023, la gran apuesta de Dabiz Muñoz para el mercadillo navideño es el Chicken Waffle, una oferta que, tal y como ha advertido el chef en su publicación de Instagram, se trata de “pollo macerado en salmuera y frito extra crujiente (receta secreta) + queso cheddar. Spicy mayo + yuzu con Ketchup de tomates cherrys y bacon crujiente + pepinillo” ha explicado.

El precio del Chicken Waffle es de 17,50 euros, pero esta no es la única opción del puesto Pollos Muñoz. El resto de alternativas son la Chicken burger de 16,50 €, las Alitas de pollo de doble cocción de 12 €, las patatas rejilla con lima tajín de 5,50 €, la Tarta de queso al estilo Pedroche de 11€ y su Bizcocho fluido de 11€.

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Las pegas de esta experiencia no están relacionadas con la calidad de la oferta, sino con la larga cola que hay que esperar cada día para poder pedir. El perfil de TikTok hoycomemosfuera ha compartido en su perfil un timelapse en el que muestra como la fila de personas que esperan su turno da la vuelta a la plaza e invade el Paseo de la Castellana. Ta y como asegura el tiktoker, el tiempo de espera es de unas dos horas. “¿Es gratis?”, preguntan algunos usuarios de forma irónica ante esta información. Por su parte, otros ya han descartado la idea de acudir a este mercadillo.