Huevos con queso feta, la nueva receta viral en TikTok perfecta para un desayuno rápido, rico y saludable

El desayuno es la comida más importante del día, o al menos eso asegura la cultura popular. Sea o no imprescindible comenzar la jornada desayunando como un rey, sí es cierto que, en las primeras horas del día, lo ideal es optar por una combinación equilibrada de alimentos saludables que, además, tenga sabor y nos anime para empezar la jornada con alegría.

Las redes sociales como TikTok están repletas de recetas deliciosas y sus usuarios saben mucho sobre cómo combinar ingredientes saludables para un plato rico y llamativo. La última moda que está triunfando en TikTok es una elaboración de huevos fritos con feta perfecta para los desayunos, una receta muy sencilla que se hizo viral gracias a la tiktoker @graceelkus y que han imitado también usuarios españoles como @rvbengarcia.

Este desayuno no puede ser más sencillo. Consiste, en definitiva, en unos huevos a la plancha rápidos y sencillos a los que se les añade el toque especial del queso feta, un ingrediente que no solo les da un sabor especiado increíble, sino que, además, aporta una capa crujiente que vuelve loco a cualquiera. Tras combinar estos dos sencillos ingredientes, el tiktoker coloca este ‘huevo feta’ encima de una tortilla de harina con un poco de guacamole, una combinación que puede variarse hasta el infinito.

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Estos huevos a la plancha, denominados ‘feta fried eggs’ en inglés, pueden prepararse de formas muy variadas, uniendo todo tipo de ingredientes. Quedan genial también sobre una tostada de pan como sustituta de la tortilla, también con un toque de pesto, con especias o salsas picantes por encima o sobre bases como el hummus o unas rodajas de tomate.

Un desayuno saludable es aquel que nos llena de energía para activar el metabolismo y comenzar un día de intensa actividad física y mental. La Academia de Nutrición y Dietética (AND, por sus siglas en inglés) recomienda que el desayuno incluya una combinación de carbohidratos complejos, proteínas y grasas saludables, una combinación clave que se incluye también en los consejos de nutricionistas y expertos en dietética.

Esta combinación se puede traducir sin problema con esta deliciosa receta, que une ingredientes saludables y saciantes para comenzar el día con buen pie. El huevo, por un lado, es una excelente fuente de proteína, un macronutriente que nos ayudará a sentirnos más saciados y con menos hambre a lo largo del día y nos permitirá construir y mantener los músculos, los huesos y los cartílagos. El queso feta, toque de gracia de este desayuno, es también rico en proteínas y una gran fuente de vitaminas y minerales esenciales como el calcio y el fósforo, fundamentales para la salud ósea y dental.

Los carbohidratos complejos son una parte fundamental de un buen desayuno, especialmente aquellos que contienen fibra, que son mínimamente procesados y con un bajo contenido de azúcar. Para esta receta, unas rebanadas de pan integral o de masa madre o una tortilla de trigo integral pueden ser bases perfectas.

Tiempo de elaboración: 5 minutos

Raciones: 1 persona

Ingredientes:

• 1 huevo
• Queso feta
• 1 aguacate
• 1 limón
• 1 tortilla de harina
• Pimienta negra

Elaboración:

1. Comenzamos calentando una sartén pequeña antiadherente a fuego medio y añadiendo un poco del queso feta desmenuzado en forma de círculo, dejando un espacio en el centro donde irá el huevo.
2. Una vez el queso comience a derretirse, cascamos el huevo en el centro del queso y sazonamos con pimienta negra y sal. Tapamos y cocinamos hasta que las claras estén cuajadas y los bordes crujientes.
3. Esparcimos aguacate o guacamole en una tortilla o tostada y añadimos un chorrito de zumo de limón. Colocamos el huevo a la plancha por encima y a disfrutar.

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