Galletas de avena y plátano en freidora de aire, un postre saludable y muy fácil de hacer

La freidora de aire se ha convertido en un imprescindible en las cocinas de muchos españoles. Además de deliciosas recetas saladas, este pequeño electrodoméstico puede ser un gran aliado para los amantes del dulce, pues es capaz de cocinar prácticamente cualquier postre que se nos ocurra.

Pero la freidora de aire no solo nos sirve para hacer esos postres golosos que nos vuelven locos. También nos permite cocinar opciones muy saludables para saciar nuestras ganas de dulce de una forma sana y rica. Una opción maravillosa son estas galletas de avena y plátano, hechas con ingredientes nutritivos y ligeros que nos harán disfrutar de la hora del desayuno o la merienda sin excesos.

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Estas galletas son muy saludables y, además, son veganas, pues no llevan mantequilla, tampoco huevos, siendo así 100 % elaboradas con productos vegetales. La base de esta receta es la avena, mezclada con la fruta del plátano. Estas galletas son dulces, pero no llevan azúcar, ya que el dulzor de los plátanos es suficiente, eso sí, tienen que estar muy maduros para que queden bien. Además de estos dos ingredientes, podemos incluir algunos otros como la canela, frutos secos como almendras o avellanas, trozos de chocolate negro, mantequilla de cacahuete, coco rallado...

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La avena es un cereal muy saludable, ideal para incluir en nuestros desayunos o snacks. Su valor energético es de 361 kcal por 100 g y es una gran fuente de proteínas de bajo coste, además de poseer un alto contenido en fibra. Según la Fundación Española de la Nutrición, si lo comparamos con otros cereales, presenta un contenido en hidratos inferior al resto y un aporte de lípidos superior, aportando ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados considerados grasa saludable.

En cuanto a los micronutrientes, la avena posee un alto contenido en hierro, magnesio, zinc, fósforo, tiamina (vitamina B1), vitamina B6 y folatos, además de ser fuente de potasio y vitamina E. Además, la avena es un alimento rico en beta glucanos, componentes de la fibra que atenúan el colesterol sérico y la respuesta de glucosa sanguínea, además de tener un efecto anticancerígeno al reducir los compuestos que son agentes causantes de cáncer de colon y la presión arterial.

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Raciones: 2 personas

Ingredientes:

• 120 g copos de avena
• 2 plátanos maduros
• 1 cucharada de almendra molida
• 1 cucharada de canela

Elaboración:

1. En un plato, machacamos los plátanos maduros hasta que queden hechos una pasta.
2. Añadimos la avena, la almendra y la canela y mezclamos hasta formar una pasta.
3. Mientras tanto, precalentamos nuestra freidora de aire a 180 °C.
4. Con las manos, hacemos bolitas y las aplastamos hasta darles forma de galleta.
5. Introducimos las galletas en la cesta precalentada y cocinamos 20 minutos a 180 grados.

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