El restaurante de Jordi Cruz en Barcelona donde comieron Springsteen, Michelle Obama y Spielberg

El doble concierto de Bruce Springsteen en Barcelona reunió en la ciudad condal a grandes personalidades internacionales. The Boss congregó en el Estadio Olímpico Lluís Companys a más de 55.000 personas el 28 y el 30 de abril, incluyéndose entre sus fans el cineasta Steven Spielberg y el matrimonio formado por Barack y Michelle Obama. El músico estadounidense y sus seguidores VIP aprovecharon la visita a Barcelona para degustar los platos de varios de los mejores restaurantes de la ciudad. Primero, el restaurante Amar del hotel Palace y, tras la celebración de los conciertos, el restaurante ABaC del chef Jordi Cruz.

“Muchas gracias por dejarnos cocinar este encuentro tan especial, admiración absoluta”, escribió el cocinero español en su perfil de Instagram, donde compartió una foto con los ilustres invitados. En la imagen aparecen, entre otros, Steven Spielberg, su pareja Kate Capshaw, Michelle Obama y los miembros del equipo de ABaC.

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Este restaurante es uno de los cuatro de los que es propietario Jordi Cruz en Barcelona. En concreto, es el más caro y el más prestigioso, ya que cuenta con tres estrellas Michelin. Se ubica en el número uno de la avenida del Tibidabo y dispone de un comedor para un total de 56 comensales. Además de su comida de calidad y vanguardista, destaca por su diseño moderno, amplio y con enormes ventanales que separan la sala de un gran jardín.

Comer en este local no es apto para todos los bolsillos. El precio por persona de su menú degustación es de 295 €. Además, si se quiere añadir la opción de maridaje de vinos, el coste del tique asciende hasta los 435 € (295 € de menú y 140 € de maridaje).

Quienes lo visiten probarán un menú donde prima el producto de temporada y que combina tradición y vanguardia a partes iguales. En el menú degustación hay 19 platos disponibles, que incluyen postres y una bebida de bienvenida, un Bloody Mary on the rocks. Los comensales tendrán la oportunidad de saborear una variedad de platos interesantes, desde la piña asada y enfriada al estilo ramen, hasta los platos clásicos de la casa como el calamar a la romana o la merluza con pil pil. Además, podrán elegir otras opciones jugosas como la pilota tsukune de ternera marinada en koji y sake, la vela de parrilla al pan negro y el tartar de ostras.

Además, entre los postres destacan dos creaciones de Jordi Cruz. Por un lado, El Pedo Celestial o meteoro bombón al licor. Por otro, el globo de piruletas con kakigori de fresas.

El chef natural de Manresa dirige también el restaurante Angle (dos estrellas Michelin), un local especializado en productos de mercado con un menú degustación de 14 platos y un precio de 185 € por persona (maridaje 100 € y selección de vinos 60 €).

Su tercer establecimiento en lo que al prestigio se refiere es Atempo (una estrella Michelin). En él, parte de los platos se terminan de cocinar en la mesa de los comensales. Su menú degustación incluye 17 platos y tiene un precio de 150 €, más 75 € por el maridaje opcional.

Finalmente, Jordi Cruz regenta un restaurante especializado en tapas: Ten’s Tapas. Es su local más barato. Su menú degustación cuesta 65 € por persona y tiene opción de suplemento de quesos por 8 € adicionales. Asimismo, el cliente puede elegir platos individuales de la carta. En ella hay opciones muy variadas, desde un hot dog de anguila con mayonesa de unagi tare, hasta una tapa de anchoa del Cantábrico.

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