En esta cuarentena obligatoria te voy a enseñar a hacer algunos snacks y colaciones saludables para que adoptes como hábitos y que luego te duren para toda la vida. Un snack tiene que ver con un objetivo claro y específico que es elegir estratégicamente algunos alimentos de forma porcionada para comer entre las comidas principales.
Esto significa que te van a permitir no llegar con tanta hambre al almuerzo y a la cena y tener al metabolismo todo el tiempo trabajando porque para digerir y absorber los alimentos se genera un gasto calórico y además se segregan hormonas que le avisan al cerebro que algo comiste.
Hay que tener en cuenta que las colaciones y que la comida en general no son para calmar la ansiedad. La ansiedad no se calma con comida. Es por eso que si uno está nervioso, aislado y estresado, esto hace que la hormona del cortisol, más conocida como la hormona del estrés, se segregue y afecte negativamente a nuestro organismo, al cerebro, al metabolismo y al sueño. Una de las formas de bajar el cortisol es con comida. Es por eso que cuando sucede esto no estamos buscando alimentos, estamos buscando sentirnos mejor.
El 80% de los argentinos hacemos colaciones pero no siempre elegimos alimentos naturales, nutritivos y que nos den energías. Lo más importante es que tengan algo de fibras, proteínas porque son las que llenan más, y que también tengan vitaminas y minerales.
Ideas de snacks y colaciones:
- Frutas: tienen agua, fibras, vitaminas, minerales y dan saciedad. No podemos digerir la fibra que viene en frutas y verduras, por lo tanto están más tiempo el estómago. Si es con cáscara, las que se puedan consumir, bien lavadas, mejor.
- Frutas desecadas: preferentemente caseras, porque alguna de las compradas son fritas, las cortás chiquititas, las dejás en el horno bien bajo, le podés poner canela o miel y podés hacerlo con manzana, pera, banana o aprovechar lo que está en la heladera que se está poniendo feo.
- Picada saludable: bastones de zanahoria, bastones de apio, pinchos de tomate cherry, huevo duro (que tiene muy pocas calorías) y las mejores vitaminas excepto la C las encontras en el tomate. Sí está permitido armar un queso untable para acompañar.
- Aceitunas: tienen ácidos grasos, omega 9, son muy buenos para el corazón, para las arterias y a regular la presión, y a regular el colesterol. La cantidad son 5 o 6 aproximadamente.
- Maní: tiene que ser un maní sin sal agregada y la porción es un puñadito.
- Legumbres: para incorporarlas podés dejar tostar, garbanzos, lentejas, semillas de calabaza y son un snack muy saludable y original.
- Pochoclo casero: con poca azúcar, siempre que sea casero mejor, o poca sal, para hacerlo salado.
- Chupetines de fruta con yogurt congelados: con la fruta que tengas en la heladera y un yogurt.
Receta y paso a paso de chupetines de fruta con yogurt congelados
Ingredientes:
- Frutas
- Yogurt
- Palitos/escarbadientes
Procedimiento:
Paso 1: agarrar un palito, un plato y un papel transparente tipo folex.
Paso 2: agarrar la fruta que tengas en la heladera y cortarla en trozos chiquitos. Pincharlos con el escarbadientes o el palito elegido y pasarlas por el yogurt.
Paso 3: apoyarlo en el plato y llevarlo al freezer por 2 o tres horas.
Paso 4: listo los chupetines de frutas y yogurt.
Edición de video: Pedro Kablan
SEGUÍ LEYENDO:
Últimas Noticias
Las reflexiones de un chef sobre la escena gastronómica en Argentina: “Estamos todo el tiempo creando”
Fernando Trocca analizó en Infobae al Regreso los desafíos de emprender y repasó su trayectoria. Qué lo motiva a seguir proyectando en el país
Antonela Roccuzzo deslumbra en una producción con vestidos de lujo y joyas exclusivas
En una sesión de fotos para Harper’s Bazaar México, la esposa de Lionel Messi reafirmó su rol como referente de la moda
La gastronomía argentina en lo más alto: qué parrillas de Buenos Aires están entre las 101 mejores del mundo
Las evaluaciones de un ranking privilegiaron criterios de calidad, técnicas y atención. El listado comenzó a publicarse paulatinamente y aún resta saber el top 10
Los secretos de la rutina de Leonardo DiCaprio: así ajusta su entrenamiento y alimentación para cada película
Entre rodajes y descansos, el actor encontró una manera de mantenerse activo y saludable sin recurrir a fórmulas estrictas
Receta de panzottis de verdura, rápida y fácil
Este plato ofrece una opción casera y sabrosa para quienes buscan una comida práctica, con ingredientes sencillos y un relleno cremoso que resalta el sabor de las verduras frescas. Prepararlos en casa permite disfrutar de una pasta artesanal sin complicaciones y lista en pocos pasos
