El consumo de alcohol puede incrementar los antojos de alimentos ultra-procesados y salados, conduciendo a un aumento considerable en la ingesta diaria de calorías.
Así lo señala un estudio de la Universidad de Sídney divulgado por Fox News Digital, que advierte sobre un posible vínculo entre estas elecciones alimenticias y el aumento de casos de obesidad en adultos que beben regularmente.
PUBLICIDAD
Diversas investigaciones muestran que las bebidas alcohólicas alteran las señales del apetito y favorecen la preferencia por productos con alto contenido de grasa y bajo nivel proteico.
Los alimentos ultra-procesados seleccionados mientras se bebe pueden elevar la ingesta diaria total de calorías en más de un 40% respecto a la recomendación estándar. Este patrón eleva el riesgo de dificultad para mantener un peso saludable.
PUBLICIDAD
Cómo el alcohol altera los antojos y el consumo de calorías
El estudio, elaborado en Australia y citado por el medio, explora el papel de la hormona FGF21 en el deseo de consumir alimentos salados durante el consumo de bebidas alcohólicas.
Aunque los autores aclaran que sus conclusiones se basan sobre todo en análisis previos y no en mediciones directas, explican que esta hormona está relacionada con una mayor preferencia por sabores umami y una disminución de la atracción por lo dulce.
PUBLICIDAD
En contextos donde predominan los alimentos mínimamente procesados, las personas suelen elegir opciones ricas en proteínas para saciarse y limitar el consumo total de calorías.
Sin embargo, en dietas basadas en productos ultra-procesados o carnes grasas, el consumo se dirige a lo que los investigadores identifican como “alimentos anzuelo”: productos que imitan el sabor de los frescos, pero carecen de proteínas suficientes. Como consecuencia, el organismo no alcanza la saciedad, lo que favorece el exceso calórico.
PUBLICIDAD
Bebedores consumen más calorías y prefieren snacks salados
Según datos de más de 9.000 encuestas en Australia, quienes consumen alcohol tienden a elegir alimentos salados y ultra-procesados con mayor regularidad, de acuerdo con el medio citado. En estas ocasiones, la preferencia por lo dulce disminuye, pero el total de calorías consumidas aumenta.
El informe destaca que los encuestados que combinaban una dieta rica en productos ultra-procesados con consumo de alcohol llegaron a ingerir un 40% más calorías que la recomendación diaria, todavía sin incluir el aporte propio del alcohol.
PUBLICIDAD
Los autores del análisis señalan que esta tendencia podría estar relacionada con el crecimiento de la obesidad, ya que el alcohol incrementa el apetito y, junto a alimentos poco nutritivos, fomenta el consumo repetitivo y descontrolado.
Consejos para reducir el impacto del alcohol en la dieta
La dietista registrada Morgan Beemiller afirmó a Fox News Digital que el alcohol “afecta varios sistemas biológicos y conductuales que influyen en los antojos alimenticios”. Según la especialista, modifica los mensajes de saciedad y la percepción del sabor, lo que incrementa el deseo por alimentos de rápida disponibilidad, especialmente durante reuniones sociales o nocturnas.
PUBLICIDAD
Como medida de prevención, Beemiller recomienda consumir una comida completa antes de beber, que incluya proteínas, carbohidratos ricos en fibra y grasas saludables. Esta estrategia ayuda a retrasar la absorción del alcohol y reduce el deseo de snacks poco nutritivos. Entre las opciones sugeridas están platos con pollo, arroz y ensalada, o salmón con papas y brócoli.
Beemiller también aconseja planificar los alimentos que se comerán de noche y mantener a mano snacks mínimamente procesados como frutos secos, huevo duro, queso, frutas o verduras. Además, sugiere alternar las bebidas alcohólicas con vasos de agua para controlar la cantidad ingerida y mejorar la hidratación.
PUBLICIDAD
Al finalizar, los autores del estudio subrayan que mantener un consumo bajo de productos ultra-procesados puede ser aún más relevante de lo pensado para quienes beben alcohol de manera habitual. Esta recomendación refuerza la importancia de elegir alimentos nutritivos para reducir el riesgo de aumento de peso y preservar la salud a largo plazo.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Una vacuna sin aguja y con antígenos diseñados con IA abre nuevas fronteras en la lucha contra infecciones respiratorias
Un ensayo de Fase I con 39 voluntarios evaluó seguridad e inmunogenicidad de un candidato pan-coronavirus desarrollado por la Universidad de Cambridge. Cuáles serán los próximos pasos
Cómo es la serpiente venenosa que alertó a la selección de Alemania en medio del Mundial 2026
El hallazgo de una cabeza de cobre en la base del equipo en Carolina del Norte obligó a reforzar la vigilancia y ajustar rutinas. Cómo identificar a la especie tóxica más común en la zona, qué riesgos implica su mordedura y qué medidas evitar
El poder del mar y los espacios azules: cómo influyen en el estado de ánimo y el cuerpo
Estudios científicos y especialistas en cromatología analizan el impacto de los paisajes acuáticos y su color en la percepción, la biología y la búsqueda de equilibrio emocional
Cómo la fructosa y la glucosa activan señales distintas de saciedad en el cerebro
Un estudio en modelos animales mostró que dos azúcares con las mismas calorías no generan la misma respuesta neuronal. Por qué este hallazgo podría ayudar a entender la elección de alimentos
La NASA y SpaceX coordinan el regreso de una cápsula espacial que transporta muestras científicas clave
La nave de carga DragonCRS-34 volvió desde la Estación Espacial Internacional con una de las mayores remesas de investigación: tejidos y células para estudios biomédicos, además de materiales y hardware
