La fruta de la Rosca de Reyes que previene trastornos gastrointestinales

Redondo y de gran tamaño, superior al de una naranja o manzana, aunque no tanto como una sandía o un melón, el membrillo se caracteriza por su cáscara amarilla que casi llega al dorado debido a su brilles, así como una pulpa dura y aromática.

Esta fruta se caracteriza por ser parte de la “Rosca de Reyes”, platillo tradicional que se come durante los primeros días del año, particularmente el 6 de enero, en conmemoración a la tradición cristiana de los “Reyes Magos de Oriente”, quienes acudieron a visitar a Jesucristo después de su nacimiento.

El nombre científico del membrillo es Cydonia vulgaris, siendo la única fruta miembro del género Cydonia, y perteneciente a la familia de las rosáceas.

Aunque su origen es del sudoeste cálido del continente asiático, en la región del Cáucaso, el nombre científico del membrillo se debe a una de sus variantes más conocidas se obtuvieron de la ciudad de Cydon, en Creta, en la antigua Grecia.

Lo griegos veían a esta fruta como símbolo del amor y la fecundidad, incluso se recomendaba a los recién casados comer membrillo antes de entrar en la habitación nupcial.

Esta fruta de la “Rosca de Reyes” cuenta con una serie de nutrientes que ayudan a prevenir y combatir distintos padecimientos para quien la consume, aunque también existen algunas desventajas en su uso.

Entre los nutrientes del membrillo, destaca su abundancia en fibra y en taninos, una serie de sustancias que le otorgan propiedades astringentes, es decir, que constriñe y reseca los tejidos orgánicos, lo que disminuye las secreciones, además, suaviza la digestión y previene los transtornos gastrointestinales.

Por lo tanto, el consumo de esta fruta ayuda a cortar la diarrea, a evitar la deshidratación provocada por vómitos y a fortalecer los estómagos delicados.

Otras de las propiedades del membrillo son las pectinas y los mucílagos, los cuales reducen la absorción intestinal del colesterol y potencian la acción depurativa del hígado.

Esta fruta también contiene ácido málico y ácido orgánico, que le dan el sabor a la fruta, pero también le otorgan propiedades desinfectantes y favorecedoras de la eliminación del ácido úrico.

El membrillo está compuesto por potasio, el cual es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso para la actividad muscular normal, lo que interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de las células.

A diferencia de la mayoría de las frutas, el membrillo no suele consumirse de forma fresca debido a su sabor áspero y su pulpa dura, por lo que se prepara en conservas, mermeladas, jaleas, dulces, gelatinas y licores de mesa.

Esto provoca que el valor calórico del membrillo se dispare al agregarse azúcar, pese a que es una fruta con un bajo aporte calórico.

Además, en este proceso la fruta se cocina, lo que causa el desaprovechamiento de las pocas vitaminas y minerales que contiene, como lo son el potasio y la vitamina C.

Con información del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, así como de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México

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