Cómo preparar galletas de puré de manzana, un postre ligero y saludable

Si buscas una preparación fácil y deliciosa para disfrutar de un bocado dulce y reconfortante, estas galletas de puré de manzana son la opción perfecta, pues con una sencilla mezcla de ingredientes como azúcar, canela, pasas y nueces, combinan lo mejor de lo casero y lo saludable.

Además de su increíble sabor, estas galletas tienen un alto valor nutricional gracias a los ingredientes naturales que las componen. El puré de manzana aporta fibra y antioxidantes, mientras que la canela ayuda a regular el azúcar en sangre y mejora la función cerebral. Por otro lado, las pasas ofrecen hierro y potasio, y las nueces, si se agregan, proporcionan ácidos grasos omega-3 que favorecen la salud cardiovascular.

Esta receta de galletas proviene de My Plate, un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos, diseñado para fomentar hábitos alimenticios saludables. Ya sea que prefieras tu masa en forma de galletas o como un suave pastel, serán ideales para compartir con la familia o disfrutar en cualquier momento del día.

Lo mejor de esta receta es que su preparación es rápida y sencilla, lo que te permite disfrutar de un delicioso postre o snack en poco tiempo, incluso en los días más ocupados. En solo unos minutos, podrás tener una masa lista para hornear, sin complicaciones ni ingredientes difíciles de conseguir.

Además, puedes personalizarla fácilmente según tus gustos agregando otros elementos como pistaches, arándanos, o incluso especias para darle un toque más personal a tu preparación.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• ½ taza de margarina (o mantequilla o manteca vegetal)
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 2 ½ tazas de harina (blanca)
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1 ½ tazas de compota (puré) de manzana, sin endulzar
• 1 taza de pasitas
• Nueces (1 taza, opcional)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Precaliente el horno a 350 ºF. Prepare una bandeja para hornear.
3. Bata juntos el azúcar, la manteca vegetal y el huevo hasta acremar.
4. En un tazón separado, mezcle el bicarbonato de sodio, la harina, la sal y la canela. Mezcle bien.
5. Incorpore la mezcla de harina en la mezcla de manteca vegetal apenas hasta humedecer.
6. Añada el puré de manzana, las pasas y las nueces (de usarlas).

Para hacer galletas:

• Coloque cucharaditas de masa sobre la bandeja para hornear engrasada, separadas por unas pulgadas.
• Hornee a 350 °F durante 10 o 12 minutos.

Para hacer pastel:

• Hornee a 350 °F en un molde de 8 x 8 durante 40 minutos.

Este postre ofrece una opción saludable con solo 104 calorías por porción.

El puré de manzana, ingrediente principal de la receta, es una excelente fuente de fibra, lo que favorece la digestión y mejora la salud intestinal. Además, las manzanas contienen antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y protegen el cuerpo contra los daños causados por los radicales libres, todo mientras se mantiene baja en calorías y sin azúcares refinados.

La canela, con sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, no solo le da un toque de sabor cálido y especiado, sino que también puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y a mejorar la función cerebral, además, apoya el sistema inmunológico.

Si decides añadir pasas a la receta, estarás incorporando una fuente rica en hierro y potasio, dos minerales esenciales para el bienestar cardiovascular y muscular. También contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del envejecimiento prematuro.

Por otro lado, si optas por incluir nueces, disfrutarás de una saludable fuente de ácidos grasos saludables omega-3, los cuales favorecen la salud del corazón y la función cerebral, mientras que las proteínas y fibra que contienen te mantienen lleno de energía durante todo el día.