La zanahoria es uno de los vegetales que más salud aporta al organismo humano por su alto contenido de vitaminas y minerales, por lo que incluso, dentro del ámbito culinario se usa comúnmente en la preparación de guisados, sopas, ensaladas y jugos.
De acuerdo con información publicada por el gobierno de México, la zanahoria también es un alimento que ayuda a mejorar la vista, apetito, humor y calidad de la leche materna, además de que tiene propiedades medicinales que contribuyen al combate de dolores estomacales, problemas respiratorios y de riñón, anemia, estreñimiento, colesterol y cansancio.
No obstante, posee igualmente beneficios cosméticos, estos son: la aportación de brillo a uñas y cabello, la eliminación de piel grasa, acné y alivio de quemaduras solares e incluso, ayuda a quitar signos de envejecimiento. Esto último, a través de un jugo.
¿Cuál es el jugo que te aporta colágeno de forma natural?
Según información publicada por el medio El Cronista, el jugo se puede hacer con los siguientes ingredientes:
- Cuatro zanahorias
- Una naranja
- Tres rodajas de jengibre, de 1 centímetro cada una.
- Una cucharada de cúrcuma.
- Una pizca de pimienta.
- Un litro de agua.
- 1 sobre de gelatina sin sabor.
- Endulzante al gusto.
Preparación:
Coloca las zanahorias peladas, las rodajas de jengibre, la cúrcuma, la pimienta y un litro de agua en la licuadora.
Mientras se licúa, diluye en agua dos cucharadas de gelatina en polvo. Una vez que se haya diluido por completo mézclala con el jugo de zanahoria y endulza al gusto.
De acuerdo con el gobierno de México la zanahoria crece en cualquier tipo de suelo sin requerir de muchos nutrientes y cuidados especiales, aunque se desarrolla mejor bajo condiciones templadas y tiene la capacidad de soportar heladas ligeras.
En México, la zanahoria registra una producción total que supera las 331 mil toneladas, siendo Guanajuato el primer productor, seguido de Puebla y Zacatecas. A esto es importante agregar que es una de las verduras de mayor demanda comercial en nuestro país y el resto del mundo.
¿Cómo son las zanahorias?
La zanahoria, también conocida cientificamente como Daucus carota, pertenece a la familia de las umbelíferas y es una raíz vegetal de color naranja y textura leñosa.
El color anaranjado de las zanahorias se debe a un colorante llamado caroteno, el cual constituye la vitamina A de este vegetal.
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