Cáscara de kiwi: estos son los increíbles beneficios que no conocías de comer esta parte de la fruta

El kiwi es una fruta originaria del este de Asia, perteneciente a la especie Actinidia deliciosa, conocida por su forma ovalada y su piel marrón y ligeramente peluda que en el interior aguarda una pulpa verde brillante con semillas pequeñas y negras dispuestas alrededor de un centro blanco.

Esta deliciosa y saludable fruta es apreciada no solo por su sabor ácido y dulce, sino también por su perfil nutricional pues es reconocida como una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, fibra y antioxidantes que contribuyen a mejorar la salud inmunológica, digestiva y cardiovascular.

Si bien el kiwi puede consumirse solo, en ensaladas, jugos o como parte de postres y otros platos en todas estas opciones lo normal es que para comerlo se retire la delgada cáscara café que lo cubre y que lo protege del exterior; sin embargo, aunque muchos no lo saben, en esta acción se podrían estar perdiendo valiosos nutrientes y beneficios de los cuales te contamos a continuación.

Como mencionamos consumir kiwi con cáscara ofrece varios beneficios para la salud debido a su contenido adicional de nutrientes y fibra, entre los cuales destacan los siguientes:

1. Mayor ingesta de fibra: La cáscara del kiwi contiene una mayor cantidad de fibra en comparación con la pulpa, lo que ayuda a mejorar la salud digestiva, favorece la regularidad intestinal y previene el estreñimiento. Consumir el kiwi con la cáscara puede triplicar el consumo de fibra en comparación con solo comer la pulpa.
2. Nutrientes adicionales: Comer el kiwi con cáscara aumenta la ingesta de vitamina C, vitamina E y antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo y fortalecen el sistema inmunológico, debido a que estos nutrientes también se concentran en la cáscara.
3. Piel rica en nutrientes: La cáscara también contiene compuestos bioactivos como polifenoles y flavonoides, que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden contribuir a la salud cardiovascular.

Para aprovechar los beneficios de la cáscara del kiwi de manera segura, sigue estos pasos:

1. Lavar adecuadamente: Antes de consumir, lava el kiwi bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad, pesticidas o contaminantes. Usa un cepillo suave para frotar la piel y asegurarte de que esté completamente limpia.
2. Suavizar la textura: Si la textura áspera de la cáscara resulta incómoda, frota suavemente el kiwi con un paño o entre tus manos para reducir la aspereza.
3. Cortar en rodajas: Consume el kiwi en rodajas finas con cáscara. Esto facilita el consumo y ayuda a enmascarar la textura de la piel.
4. Incluir en recetas: Añade rodajas de kiwi con cáscara a ensaladas, batidos o tazones de yogur para integrar sus beneficios sin que la textura sea predominante.
5. Comer el kiwi maduro: Prefiere el consumo de kiwis que ya se encuentren bien maduros ya que en dicho estado es más agradable de consumir con cáscara debido a que esta se suaviza.