Cómo preparar gelatina de maracuyá rica en colágeno y vitamina A

La maracuyá es una fruta que se caracteriza por su sabor, además de ser nutritiva se puede consumir en jugo o en esta receta de gelatina que tiene distintas propiedades que ayudan a reforzar el sistema inmunológico.

Esta fruta contiene altos niveles de fibra, los cuales ayudan a mejorar la digestión, de acuerdo con el artículo “Maracuya (Passiflora edulis): Composición nutricional, compuestos bioactivos, aprovechamiento de subproductos, control y fertilización orgánica en el cultivo” de la Universidad Nacional de Trujillo.

También contiene vitaminas A, E y C, que contribuyen a favorecer la absorción del hierro, además de que consumirla de manera regular ayuda a reforzar el sistema inmunológico.

Esta receta contribuye a la movilidad de las articulaciones gracias al colágeno presente en la gelatina, por ello se recomienda a los deportistas de alto rendimiento, de acuerdo con la ONG ‘alimentos’. Además de ser un alimento rico en proteínas que ayuda a desarrollar los músculos.

La maracuyá se caracteriza por su sabor, se puede tomar en jugo o prepararse en esta es una receta del sitio web ‘D’Gari’, rinde para cuatro porciones, lleva un tiempo de preparación de 15 minutos y uno de refrigeración de dos horas.

• 1 bolsa de gelatina sabor maracuyá
• 1 litro de agua

• 4 cucharadas de pulpa de maracuyá

1. Prepara la gelatina sabor maracuyá según las instrucciones del empaque
2. Reparte en 4 porciones y refrigera hasta cuajar por completo
3. Agrega una cucharada de pulpa de maracuyá a cada copa y refrigera hasta enfriar un poco.

La maracuyá es una buena fuente de riboflavina, de acuerdo con la Universidad Nacional de Trujillo, y de vitamina B2, la cual ayuda a la producción de glóbulos rojos, además de que tiene una cantidad importante de antioxidantes.

Este fruto es característico por su sabor pero también tiene otros beneficios al consumirla, ya que funciona como: analgesica, antidiabética, antidiarreica, antibacteriana y gastroprotectora.

De este fruto se elaboran subproductos, hechos a base de la cáscara de maracuyá debido a que contiene una alta concentración de pectina, los cuales ayudan a controlar las plagas y funcionan como fertilizantes orgánicos en cultivos. Las semillas de este fruto también poseen distintas propiedades, contiene alrededor un 30% aceite, muchos desconocen que este fruto además de su pulpa puede utilizarse para reutilizarse como residuos industriales.