¿Cómo preparar el poderoso vinagre de piña casero y cuáles son sus beneficios?

Esta preparación es ideal para aderezar ensaladas, marinar carnes y dar un toque dulce a tus recetas favoritas

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En México, la piña se consume en trozos, agua o como postes elaborados con harina. También como helado o nieve. (Imagen Ilustrativa Infobae)"
En México, la piña se consume en trozos, agua o como postes elaborados con harina. También como helado o nieve. (Imagen Ilustrativa Infobae)"

¿Estás cansado de consumir piña en trozos o rodajas y que tu lengua sufra las consecuencias? No te preocupes más, a continuación te contamos cómo preparar un vinagre de piña casero que podrás consumir de muchas maneras y que te servirá para reforzar o regularizar varias partes de tu cuerpo, además de aportar un toque dulce a tus preparaciones.

De acuerdo con un artículo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en México existe una amplia variedad de piñas y todas se pueden consumir sin ningún productor agregado o como conserva. Posee múltiples propiedades beneficiosas para la salud, tales como vitaminas A, del complejo B (en pequeñas cantidades) y C, además de minerales como hierro, magnesio, yodo, zinc y manganeso.

Sirve para mejorar el sistema inmunológico, fortalecer los huesos y aliviar síntomas relacionados con enfermedades respiratorias comunes. Además, contiene bromelina, una enzima que favorece la digestión y ayuda a eliminar parásitos intestinales.

La piña colada es una de las bebidas más populares en el país. (Imagen Ilustrativa Infobae)
La piña colada es una de las bebidas más populares en el país. (Imagen Ilustrativa Infobae)

Receta para preparar vinagre de piña

Ingredientes:

  • ½ piña mediana (importante que no esté madura)
  • ¼ taza de azúcar (se puede cambiar por piloncillo)
  • 1.5 litros de agua

Preparación:

  • Lava minuciosamente la piña con una escobilla de cocina para eliminar toda la suciedad. Una vez limpia, escurre y retira la corona.
  • Pela la piña, corta la pulpa en cubos y reserva la cáscara.
  • En un recipiente con tapa hermética, coloca tanto los cubos de pulpa como la cáscara de la piña.
  • Añade azúcar o piloncillo en trozos pequeños (según tu preferencia).
Botella de vinagre de piña listo para consumo. (Imagen Ilustrativa Infobae)
Botella de vinagre de piña listo para consumo. (Imagen Ilustrativa Infobae)
  • Cierra el recipiente y guárdalo en un lugar tibio con una temperatura aproximada de 20 °C y con poca luz. Se recomienda ponerlo dentro de un cajón o mueble de la cocina que se mantenga a temperatura ambiente.
  • Deja reposar la mezcla durante tres semanas. Durante este tiempo, la fruta soltará sus jugos, el líquido cambiará de un color amarillo vivo a turbio y posiblemente se genere espuma debido a la fermentación, pero no te preocupes, es normal.
  • Conforme pasen los días, los trozos de fruta y restos de cascara se quedarán en el fondo del recipiente y el líquido volverá a cambiar de color, lucirá claro y tendrá una consistencia similar a los vinagres de otras frutas.
  • En cuanto se cumpla el lapso de tiempo recomendado, cuela el líquido y tendrás listo el vinagre para su uso en la cocina-

Nota: El proceso es eficiente y no requiere supervisión continua. El vinagre de piña casero es ideal para aderezar ensaladas, marinar carnes y dar un toque especial a diversas recetas.

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