Cómo preparar la poderosa gelatina de frutos rojos con leche que es rica en colágeno, antioxidantes y calcio

La preparación de una gelatina de frutos rojos con leche ofrece una combinación nutritiva rica en colágeno, antioxidantes y calcio, ideal para quienes desean mejorar su salud ósea y cutánea. Este postre no solo es delicioso, sino que también cuenta con importantes beneficios respaldados por diversas fuentes especializadas.

Luego de que Profeco publicara un listado con las marcas de este producto que se distribuyen en México y tienen mayor cantidad de colágeno, algunos han empezado a buscar más rectas y fusiones que puedan tener aún mayores beneficios para la salud.

Muestra de ello, es la tendencia de crear gelatinas no solo a base de agua, sino también de leche, otro alimento que ha sido analizado, a través de diversas marcas que hay en el país, por la Procuraduría Federal del Consumidor. Aquí te presentamos esta rica receta con ambos productos y grandes beneficios par ala salud.

Según la página especializada en gelatina, Gelatine, este alimento contiene dos aminoácidos esenciales: glicina y prolina. Estos componentes son cruciales para la salud de la piel, huesos, tendones y ligamentos. Contribuyen a la formación y reparación de tejidos óseos y articulares, mejorando la elasticidad y reduciendo el dolor articular.

Además, la gelatina es auxiliar en la producción de colágeno, una proteína que, según la Secretaria de Salud del Gobierno de México, trae numerosos beneficios para la piel, como mejorar su elasticidad y apariencia, así como ayudar a reducir arrugas y celulitis.

Por otro lado, la leche es un ingrediente igualmente poderoso en esta receta. De acuerdo con El libro blanco de la leche y los productos lácteos de La Cámara Nacional de Industriales de la Leche, la leche es rica en proteínas de alta calidad, así como en minerales esenciales como calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc. Además, aporta vitaminas A, D, B2 y B12, fundamentales para mantener huesos y dientes fuertes, reduciendo el riesgo de osteoporosis y otras enfermedades óseas.

• Ingredientes: 2 tazas de mezcla de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos) 1 litro de leche entera 3 sobres de gelatina sin sabor 1 taza de agua 1 taza de azúcar (opcional) 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Preparación: En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. En un recipiente aparte, disuelve los sobres de gelatina sin sabor en una taza de agua fría. Revuelve hasta que se disuelva completamente. Agrega la gelatina disuelta a la leche tibia, mezclando bien para evitar grumos. Añade el azúcar, si lo deseas, y revuelve hasta que se disuelva por completo. Añade los frutos rojos a la mezcla y combina bien. Vierte la mezcla en un molde para gelatina y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente cuajada.

Esta gelatina no solo es un postre refrescante, sino que cada porción contribuirá significativamente a la ingesta diaria de nutrientes esenciales para el cuidado de piel, huesos y tejidos. Una manera deliciosa y saludable de integrar beneficios nutricionales en tu dieta diaria.