¿Por qué es malo guardar frutas y verduras en bolsas de plástico en el refrigerador?

Aunque pueda parecer algo menor, y muchas personas no lo tomen como un aspecto importante de sus alimentos, en realidad, el correcto almacenamiento de la comida es una parte que guarda una relación fundamental con sus nutrientes y con la salud en torno a ellos.

Y es que la forma en que se almacenan puede influir ya se en la cantidad de nutrientes que aportan hasta en cuestiones más serías como si se convierten en un foco de infección que pueda trasmitir enfermedades.

Al respecto de este tema se puede comentar sobre el hábito de guardar los alimentos en las bolsas donde suelen entregarlos al comprarlos en el mercado o en el súper, la cual puede no ser la mejor manera de hacerlo.

Por poner un ejemplo de esto, existen estudios que han demostrado que el almacenamiento del huevo puede alterar sus nutrientes, los cuales suelen ser mas elevados cuando se guardan a temperatura ambiente en un lugar fresco.

Algo similar ocurre con las frutas y verduras, las cuales deben tener ciertos cuidados al momento de ser guardadas para evitar la pérdida de nutrientes o, peor aún, algún tipo de problema de salud derivado de un inadecuado almacenamiento de los mismos.

Es por eso que aquí te decimos cuáles son las razones de por las que no se recomienda guardar frutas y verduras en bolsas de plástico y cuáles son las recomendaciones para un correcto almacenaje.

Como ya mencionamos antes, guardar frutas y verduras en bolsas de plástico en el refrigerador puede ser perjudicial por varias razones, entre las que se encuentran las siguientes:

• Retención de Humedad: Las bolsas de plástico retienen la humedad que se produce naturalmente en las frutas y verduras. Este exceso de humedad puede fomentar el crecimiento de moho y bacterias, acelerando el proceso de descomposición.
• Falta de Ventilación: El plástico no permite una adecuada circulación del aire. La falta de ventilación puede hacer que las frutas y verduras se deterioren más rápidamente debido a la acumulación de etileno, un gas que muchas frutas y verduras despiden y que acelera su maduración.
• Enfriamiento Ineficiente: Las bolsas de plástico pueden impedir que el aire frío circule adecuadamente alrededor de las frutas y verduras, lo que puede llevar a un enfriamiento desigual y rápida degradación de los productos.
• Textura y Sabor: La falta de respiración y el exceso de humedad pueden afectar negativamente la textura y el sabor de las frutas y verduras, haciéndolas blandas y menos apetitosas.

Para mantener las frutas y verduras frescas por más tiempo, considera las siguientes alternativas

• Bolsas de Tela o Bolsas Reutilizables Transpirables: Estas opciones permiten la entrada de aire, lo que ayuda a regular la humedad y promover una mejor conservación.
• Contenedores de Vidrio o Plástico con Ventilación: Utilizar recipientes con pequeños orificios de ventilación permite una mejor circulación del aire y puede extender la frescura de los productos.
• Papel de Cocina o Papel Pardo: Envolver las frutas y verduras en papel de cocina o papel pardo puede ayudar a absorber el exceso de humedad mientras permite cierta ventilación natural.
• Cajones de Verduras en el Refrigerador: La mayoría de los refrigeradores están equipados con cajones diseñados específicamente para frutas y verduras. Estos cajones ayudan a mantener un nivel de humedad adecuado, lo que prolonga su frescura.

Implementar estos métodos alternativos puede ayudar a conservar mejor las frutas y verduras, manteniéndolas frescas por más tiempo y reduciendo el desperdicio de alimentos.