Esta es la cantidad de nopal que se debe consumir al día para obtener sus nutrientes

El nopal es una fruta que se obtiene de un cactus llamado Opuntia ficus-indica, crece en gran parte de Latinoamérica, pero en México su consumo y producción se mantiene a la alza. Los nopales se utilizan en una amplia variedad de platillos, desde entradas hasta guarniciones; esto debido a su sabor único y la textura que ofrece cuando se cocina adecuadamente.

Algunos de los platillos más comunes que incorporan nopal entre sus ingredientes o como el elemento principal, se encuentran las ensaladas, guisos, sopas, jugos, tortillas y más. Además de que son un excelente complemento para todo tipo de carne, otras verduras, y chiles.

Si eres de los que disfruta comer nopales en todas sus formas y varias veces por semana, probablemente una de las interrogantes que ha surgido a consumirlos es qué tan sano puede resultar.

Como alimento se recomienda consumir aproximadamente entre 200 y 500 gramos, es decir, unas 4 o 5 veces como máximo a la semana. Este tipo de cactus de higo chumbo, puede combinarse con otras plantas u otros frutos para potenciar sus propiedades, tales como la piña, el perejil, el apio, el pepino, la espinaca y la toronja.

El tamaño adecuado es de 1 o 2 nopales medianos, dependiendo del tamaño y grosor de estos puede calcularse la porción. Cabe señalar que las cantidades mencionadas pueden variar según las necesidades nutricionales de cada persona.

Los nopales son bajos en calorías y ricos en fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales, lo que los convierte en un complemento saludable para la dieta. Entre sus nutrientes más destacados se encuentran:

• Vitaminas: Es rico en vitamina C, elemento esencial para el sistema inmunológico, la salud de la piel y la absorción de hierro. También contiene vitaminas del grupo B, como la B6, importante para el metabolismo energético y el sistema nervioso.
• Minerales: Aporta potasio, necesario para el equilibrio de líquidos y el funcionamiento muscular, y el magnesio, vital para el sistema óseo y la regulación de los niveles de glucosa en sangre.
• Fibra: Mejora la digestión y ayuda al control del peso.
• Antioxidantes: Contiene betalaínos que previenen el estrés oxidativo.
• Agua: Es una fuente de hidratación muy completa.
• Aminoácidos: Contienen 17 aminoácidos, incluyendo 8 esenciales, que el cuerpo no puede producir por sí mismo y deben obtenerse a través de la alimentación.