La Asociación de Productores y Empacadores de Aguacate de México (APEAM), ha encabezado una transformación significativa en la industria del aguacate al incorporar la rastreabilidad.
El organismo incluye 84 empacadoras y 34 mil productores provenientes de 39 municipios del estado de Michoacán, uno de ellos el empresario mexicano Luis Doporto Alejandre, quienes constantemente buscan iniciativas para que su producto cumpla con los rigurosos estándares de inocuidad en los cruces fronterizos.
¿En qué consiste?
En 2018, se puso en marcha la App “Inocuidad APEAM” con el objetivo de empoderar a productores y empacadores mediante el acceso a directrices, leyes de inocuidad, así como y tutoriales de seguridad enfocadas y encaminadas a abordar aspectos como pesticidas, prácticas de higiene y regulaciones fitosanitarias, autorizadas por la Food and Drug Administration (FDA por sus siglas en inglés), de conformidad con las normativas internacionales.
Para supervisar eficientemente 42 mil huertos y 84 empacadoras, la APEAM implementa tecnologías avanzadas, entre ellas, el Sistema Integral de Certificados Fitosanitarios Internacionales, sistemas de información georreferenciada y el sistema Gesvatec, que incorpora vigilancia satelital de alta resolución.
Cabe destacar que los programas de rastreabilidad han surgido como una fuerza necesaria para la agricultura gracias a la integración de software de gestión agrícola que permite rastrear productos hasta su origen, ofreciendo transparencia y simplificación de procesos de certificación en un sector cada vez más interconectado.
Predicción aguacatera
Por otro lado, la agroforestería ha sido un componente crucial para la agricultura sostenible gracias a la fusión de prácticas agrícolas y forestales que a la postre ofrece beneficios ecológicos y económicos sustanciales, contribuyendo así a un modelo agrícola más equilibrado.
Pese a que el 2 y el 7 por ciento de los fondos de proyectos climáticamente inteligentes se destinan a la agroforestería, las herramientas digitales abordan desafíos económicos para los agricultores, asegurando una transición más suave hacia prácticas sostenibles.
Dichas estrategias, en sintonía con la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria de 2011, redefinirán los estándares en seguridad alimentaria futura, destacó Doporto Alejandre, quien también prevé ganancias, en paralelo con la agricultura, por 7 mil millones de pesos para 2031, gracias a las cadenas de suministro agrícola; un avance significativo en la evolución de la industria.
De igual modo la Planificación Agrícola Nacional de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), espera que la demanda de aguacates aumente 49% para 2030. Para satisfacerla, la producción de aguacates en México tendría que aumentar en un 67.3%, para generar 3.16 millones de toneladas.
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