Jaén es una de esas joyas gastronómicas que han estado ocultas a la vista durante años. Ahora, gracias en parte a la irrupción de cuatro nuevos restaurantes jiennenses en la prestigiosa Guía Michelin, España está echando el ojo a la que es la capital del aceite de oliva virgen extra, el ajoatao y la pipirrana. Y es que la ciudad de Jaén está repleta de buena gastronomía, no solo gracias a grandes propuestas como la de Bagá, Dama Juana, Malak o Radis, sino también por grandes cocinas tradicionales que pudieran pasar, a priori, más desapercibidas.
Gran ejemplo de ello es el restaurante Casa Pepe, un local fundado en mayo de 1987 que pretende, desde entonces, “hacernos sentir en casa” a base de buen servicio y cocina artesanal de gran calidad. Esta trayectoria, así como la calidad de su propuesta, son las que han hecho que la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo reconozca a este enclave con el premio a la Trayectoria Profesional. Dicho galardón se entregaba de manera oficial el pasado 11 de marzo en los XI Premios Andalucía de Gastronomía, celebrados en la propia ciudad de Jaén.
Este negocio familiar, ubicado en el barrio de San Felipe, podría pasar desapercibido por su anodino nombre. Pero no lo hace por su buena cocina, basada en el producto de temporada y de excelente calidad. De él se puede disfrutar tanto en su terraza como en su salón, así como en una barra en la que los clientes se sientan a disfrutar de su marisco, sus habas fritas con huevo y jamón, su solomillo al Jerez o sus chopitos frescos fritos. La gran especialidad de la casa son las cañaíllas, un molusco que habita en las zonas costeras del Mediterráneo y que aquí se cocina en su punto de cocción perfecto.
Un reconocimiento a la gastronomía andaluza
La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo decidió crear los Premios Andalucía de Gastronomía en 2014, con el objetivo de honrar a las personas, empresas o instituciones que contribuyen a engrandecer, mejorar o dar significancia a la gastronomía andaluza. A lo largo de su historia, estos premios han reconocido a chefs de renombre como Ángel León, Paco Morales, Dani García, Julio Abantal o Juan Carlos García de Vandelvira.
En su onceava edición, la Academia se ha reunido en Jaén para entregar sus reconocimientos, siete premios que reconocen la excelencia de la cocina en Andalucía. Estos son todos los premios de este 2025:
- Mejor Cocinero: Benito Gómez, del Restaurante Bardal.
- Mejor Servicio de Sala: Pía Ninci, del Restaurante Messina.
- Trayectoria Profesional: Restaurante Casa Pepe.
- Mejor Difusión Gastronómica: NextGastro Comunicación, Txema Marín.
- Mejor Iniciativa Turística: City Sightseeing.
- Mejor Empresa Agroindustrial: Sánchez Romero Carvajal.
- Mejor Proyecto Social Gastronómico: Fundación Osborne, Escuela Gastro.