Recupera tu rutina alimentaria después de Navidad sin renunciar al dulce: receta de flan de naranja, un postre fácil y ligero con pocos ingredientes

Roscón de Reyes, mantecados, polvorones, turrones… El dulce (y la gastronomía, en general) es uno de los grandes protagonistas de la Navidad. De ahí que ahora sean muchos los que tratan de recuperar su rutina alimentaria y dejar a un lado los excesos típicos de esas fechas. Aunque volver a una alimentación saludable y equilibrada no significa tener que dejar a un lado los postres. Prueba de ello es el flan de naranja, una receta fácil, ligera y deliciosa que es perfecta para retomar la normalidad en lo que a comida se refiere.

Con la Nochebuena, Nochevieja, Reyes y todas las correspondientes comilonas de esas festividades ya en el recuerdo, el cuerpo parece pedir platos sencillos y rápidos para retomar un estilo de vida sano. Pero, como esto también es compatible con un buen dulce, saber hacer el flan de naranja es un imprescindible. Y es que se trata de una delicia que combina la suavidad de un postre tradicional con el toque cítrico y fresco de las naranjas. Esta versión saludable es perfecta para quienes desean disfrutar sin renunciar a una alimentación equilibrada. Al no incluir azúcares refinados ni lácteos convencionales, es ideal para personas con intolerancias o quienes buscan opciones más naturales.

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Este flan tiene sus raíces en la amplia tradición española de postres elaborados al baño María, destacando por la versatilidad de ingredientes que adaptan la receta a los gustos y necesidades actuales. Una versión perfecta para celebraciones familiares o como colofón a una comida ligera.

La preparación de este flan se centra en sustituir ingredientes procesados por alternativas naturales, conservando el toque cremoso y dulce que caracteriza a este postre.

Tiempo de preparación

El tiempo total de preparación del flan de naranja es de 2 horas y 55 minutos, que se distribuye de la siguiente forma:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 40 minutos
• Enfriado: 2 horas

Ingredientes

• 3 huevos grandes
• 250 ml de jugo de naranja natural
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 3 cucharadas de miel o sirope de agave
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de fécula de maíz (opcional, para mayor consistencia)

1. Preparar el caramelo natural: Calienta 2 cucharadas de miel en una sartén a fuego medio hasta que tome un color dorado. Vierte rápidamente en moldes individuales o un molde grande para flan.
2. Mezclar los ingredientes: En un bol, bate los huevos junto con la miel restante, el jugo y la ralladura de naranja, y el extracto de vainilla. Si optas por una textura más firme, añade la fécula de maíz previamente disuelta en un poco de jugo de naranja.
3. Llenar los moldes: Vierte la mezcla en los moldes preparados con el caramelo.
4. Cocción al baño María: Coloca los moldes en una bandeja honda y llénala con agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes. Hornea a 160 °C durante 40 minutos o hasta que el flan esté firme al tacto.
5. Enfriar: Retira los moldes del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera por al menos 2 horas antes de desmoldar.
6. Servir: Desmolda cuidadosamente pasando un cuchillo por los bordes y sirve con rodajas de naranja fresca o frutos secos para decorar.

Con esta cantidad de ingredientes, el flan de naranja rinde 6 porciones individuales o un flan grande para compartir.

• Calorías: 110
• Grasas: 3 g
• Grasas saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 15 g
• Azúcares naturales: 12 g
• Proteínas: 4 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El flan de naranja se puede conservar en el frigorífico hasta 3 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierto para evitar la absorción de olores y la pérdida de frescura.